ขมิ้นมีประโยชน์อย่างไร? ขมิ้นชันมีประโยชน์อย่างไร?
มีถิ่นกำเนิดในเอเชียใต้ขมิ้นเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่เติบโตเร็วที่สุด ตามรายงานที่เผยแพร่โดยผู้เชี่ยวชาญในปี 2018 ผลิตภัณฑ์ขมิ้นมียอดขายประมาณ 328 ล้านดอลลาร์ในสหรัฐอเมริกา ขมิ้นชันมีประโยชน์อย่างไรบ้างและควรบริโภคขมิ้นอย่างไร? ขมิ้นดีต่อหลาย ๆ อย่างตั้งแต่แผลเปิดไปจนถึงปัญหาในกระเพาะอาหาร ความรู้เกี่ยวกับขมิ้นและประโยชน์ของมันมีดังนี้ ...
เครื่องเทศซึ่งให้แสงสว่างในครัวของบ้านหลายหลังในอินเดียเป็นอาหารสำคัญที่ยึดติดกับชีวิตประจำวันอาหารประเพณีทางวัฒนธรรมและการบำบัดรักษา ขมิ้นซึ่งเป็นสมาชิกในตระกูลขิงถูกนำมาใช้ในการแพทย์อายุรเวชมานานหลายพันปี ขมิ้นถูกนำไปใช้กับบาดแผลในหลายส่วนของโลกและเชื่อว่าจะต่อสู้กับการติดเชื้อ ถ้าคุณผสมกับนมและจิตใจของคุณจะสงบลง การตกแต่งทางเข้าบ้านใหม่ด้วยการใส่ขมิ้นเพื่อต้อนรับความเป็นอยู่ที่ดีถือเป็นประเพณีที่สำคัญในสังคมเอเชียบางส่วน
ประโยชน์ของ TURMERIC
พืช Curcuma longa หั่นเป็นชิ้นหรือทำเป็นเครื่องเทศให้สีเหลืองอำพันและมีรสขมเหมือนอาหารเช่นแกง สารออกฤทธิ์ที่พบในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารขมิ้นหลายชนิดคือเคอร์คูมิน เคอร์คูมินพร้อมกับสารประกอบเคอร์คูมินอยด์อื่น ๆ มีเพียงประมาณ 3 เปอร์เซ็นต์ของเครื่องเทศแห้ง
ประโยชน์ของขมิ้นได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว ขมิ้นเป็นสิ่งที่ดีสำหรับปัญหาหลายอย่างเช่นคอเลสเตอรอลสูงไข้ละอองฟางโรคซึมเศร้าโรคเหงือกอักเสบโรคก่อนมีประจำเดือนและแม้แต่อาการเมาค้าง ในการแพทย์อายุรเวชถือว่าเป็นยาต้านไวรัสต้านเชื้อแบคทีเรียและยาแก้คันและถูกนำมาใช้เพื่อช่วยในสภาพผิวเช่นโรคเบาหวานความเจ็บปวดโรคไขข้ออักเสบโรคข้อเข่าเสื่อมความจำและโรคเรื้อนกวาง
ขมิ้นชันมีประโยชน์อย่างไร?
- curcuminoids ที่พบในขมิ้นเป็นที่นิยมในหมู่ประชาชนเพื่อช่วยลดการอักเสบ แต่การอ้างสิทธิ์เหล่านี้ไม่ได้รับการสนับสนุนจากการศึกษาที่ชัดเจน
- ดีต่อหัวใจ: การศึกษาเบื้องต้นแสดงให้เห็นว่าเคอร์คูมินอยด์ที่พบในขมิ้นสามารถลดจำนวนผู้ป่วยหัวใจวายหลังการผ่าตัดบายพาสได้
- แก้ปวดเข่าได้ดี
- การบริโภคขมิ้นช่วยลดการระคายเคืองของผิวหนังที่เกิดขึ้นหลังการฉายรังสีสำหรับมะเร็งเต้านม
- การศึกษาเบื้องต้นอื่น ๆ ในมนุษย์แสดงให้เห็นว่าการบริโภคขมิ้นชันสำหรับมะเร็งต่างๆอาการลำไส้ใหญ่บวมโรคเบาหวานอาการปวดจากการผ่าตัดช่วยบรรเทาปัญหาสุขภาพเหล่านี้ได้
- มีการสังเกตว่าขมิ้นดีต่อโรคอัลไซเมอร์โรคไขข้ออักเสบมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งลำไส้
