ความเสียหายของน้ำมันปาล์มคืออะไรและพบได้ที่ไหน?
น้ำมันปาล์มทำให้เกิดความเชื่อมั่น
น้ำมันปาล์มเป็นอันตรายต่อมนุษย์และธรรมชาติอย่างมากในระหว่างการผลิตและการบริโภค น้ำมันปาล์มซึ่งเป็นสาเหตุของโรคอ้วนและมะเร็งถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์หลายชนิด นอกจากนี้น้ำมันปาล์มซึ่งก่อให้เกิดผลเสียต่อสิ่งแวดล้อมอย่างมากในระหว่างการผลิตยังแสดงให้เห็นว่าเป็นน้ำมันชนิดหนึ่งที่มีอันตรายอย่างน้อยที่สุดเช่นเดียวกับไขมันทรานส์ น้ำมันปาล์มซึ่งเป็นหนึ่งในน้ำมันที่เป็นอันตรายที่สุดในบรรดาน้ำมันพืชยังเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเป็นสองเท่า
- ข้าวเกรียบและผลิตภัณฑ์บรรจุเค็มจัดอยู่ในประเภทผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่อที่มีการใช้น้ำมันปาล์มมากที่สุด
- เมื่อซื้อชิปซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ประเภทอื่นที่ใช้น้ำมันปาล์มควรอ่านส่วนเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด
- แม้ว่าน้ำมันปาล์มจะพบในผลิตภัณฑ์หลายชนิด แต่การรับรู้ว่าทุกยี่ห้อใช้น้ำมันปาล์มไม่ได้สะท้อนความจริง เนื่องจากสามารถเข้าใจได้ด้วยส่วนเนื้อหาว่าแบรนด์ต่างๆใช้รูปแบบน้ำมันนี้หรือไม่
- นอกจากผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็มแล้วยังเป็นหนึ่งในพื้นที่ที่ใช้น้ำมันปาล์มในผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่อเช่นช็อกโกแลตและเค้ก
น้ำมันปาล์มและมะเร็ง
จากผลการวิจัยเกี่ยวกับน้ำมันปาล์มหน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหาร EFSA เปิดเผยว่าน้ำมันปาล์มที่กลั่นที่อุณหภูมิสูงกว่า 200 องศาทำให้เกิดสารก่อมะเร็งมากกว่าน้ำมันชนิดอื่น ๆ สหภาพยุโรปให้ความสำคัญกับปัญหาดังกล่าวว่าผ่านกฎหมายว่าแบรนด์ที่ใช้น้ำมันปาล์มควรระบุสิ่งนี้อย่างชัดเจนบนผลิตภัณฑ์ของตน
