ข้าวกล้องมีประโยชน์อย่างไร? ประโยชน์ที่น่าอัศจรรย์ของข้าวกล้อง
ข้าวกล้องเป็นอาหารโฮลเกรนซึ่งหมายความว่ามีสามส่วนของเมล็ดข้าว: ชั้นที่เต็มไปด้วยเส้นใยด้านนอกเรียกว่ารำแกนที่อุดมด้วยสารอาหารและชั้นกลางที่เป็นแป้งเรียกว่าเอนโดสเปิร์ม ก่อนบริโภคข้าวกล้องจะถูกเอาเปลือกนอกออก ข้าวกล้องมีประโยชน์อย่างไร?
แม้ว่าข้าวกล้องจะเป็นสารอาหารที่เรียบง่าย แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการที่ค่อนข้างอุดมสมบูรณ์ เมื่อเทียบกับข้าวขาวแล้วข้าวกล้องมีประโยชน์ทางโภชนาการมากมายกว่าที่จะนำเสนอ แม้ว่าจะมีปริมาณแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตใกล้เคียงกัน แต่ข้าวกล้องก็มีความโดดเด่นกว่าข้าวขาวในเกือบทุกประเภท ประโยชน์ของข้าวกล้อง ...
ประโยชน์ของ ESEMER RICE
ข้าวกล้องมีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ อุดมไปด้วยไฟเบอร์และสารประกอบที่เป็นประโยชน์ซึ่งสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
การศึกษาจำนวนมากจากผู้คนมากกว่า 560,000 คนแสดงให้เห็นว่าผู้ที่บริโภคอาหารสไตล์ข้าวกล้องมีความเสี่ยงลดลง 24-59% ในการเป็นโรคหัวใจมะเร็งและโรคทางเดินหายใจ
การเปลี่ยนธัญพืชที่ผ่านการกลั่นมากขึ้นด้วยข้าวกล้องสามารถช่วยลดน้ำหนักได้
ธัญพืชที่ผ่านการกลั่นเช่นข้าวขาวพาสต้าขาวและขนมปังขาวขาดไฟเบอร์และสารอาหารที่มีอยู่ในเมล็ดธัญพืชเช่นข้าวกล้อง
ตัวอย่างเช่นข้าวกล้องหนึ่งถ้วย (158 กรัม) มีเส้นใย 3.5 กรัมในขณะที่ข้าวขาวมีน้อยกว่า 1 กรัม (9)
ข้าวกล้องช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น ดังนั้นการเลือกอาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์จะช่วยให้คุณบริโภคแคลอรี่โดยรวมน้อยลง
ในความเป็นจริงการศึกษาแสดงให้เห็นว่าคนที่กินเมล็ดธัญพืชมากเช่นข้าวกล้องมีน้ำหนักน้อยกว่าคนที่กินเมล็ดธัญพืชน้อย