ถั่วไพน์มีประโยชน์อย่างไรมีไว้ทำอะไร? ควรบริโภคถั่วไพน์เท่าไหร่ต่อวันแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการคืออะไร?
ถั่วไพน์เป็นเมล็ดของต้นสนและหากบริโภคอย่างเหมาะสมประโยชน์ของถั่วไพน์นั้นค่อนข้างสูง แม้ว่าจะปลูกครั้งแรกในภูมิภาคปากีสถานและอินเดีย แต่ปัจจุบันมีการปลูกในหลายภูมิภาครวมทั้งประเทศของเราด้วย ดังนั้นถั่วไพน์มีประโยชน์อย่างไรบ้างที่ดีต่อโรคและแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของถั่วไพน์มีอะไรบ้าง? ข่าวของเรามีข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับเมล็ดพันธุ์มหัศจรรย์นี้ ประโยชน์ของถั่วไพน์นี่คือ ...
ถั่วไพน์เป็นเพียงเมล็ดของต้นสนที่กินได้เท่านั้น ต้นสนชนิดนี้เรียกทางวิทยาศาสตร์ว่า Pinus gerardiana มีถิ่นกำเนิดในอัฟกานิสถานตะวันออกปากีสถานและอินเดียตะวันตกเฉียงเหนือและเติบโตที่ระดับความสูงระหว่าง 1800 ถึง 3350 เมตร มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า "pignon" ในภาษาฝรั่งเศส "piñones" ในภาษาสเปน "pinienkernen" ในภาษาเยอรมันและ "koukounari" ในภาษากรีกมีต้นสน 20 ชนิดที่ผลิตเมล็ดสน เมล็ดสนที่เก็บเกี่ยวได้มากที่สุดมาจากต้นสนสี่สายพันธุ์ ได้แก่ เปียโนเม็กซิกันโคโลราโดพิโนสนถั่วจีนและสนหินอิตาลี
ถั่วเหล่านี้เป็นอาหารที่สำคัญมานานหลายพันปี ในความเป็นจริงชาวอเมริกันพื้นเมืองจากลุ่มน้ำใหญ่ได้เก็บเกี่ยวถั่วเหล่านี้มานานกว่า 10,000 ปีแล้ว นักหาอาหารเร่ร่อนอาจเริ่มเก็บเกี่ยวถั่วสนเมื่อ 10,000 ปีก่อนคริสตกาลก่อนที่พวกเขาจะกลายเป็นที่นิยมมากในยุโรปและเอเชีย จากนั้นเฮเซลนัทก็แพร่กระจายไปยังอเมริกาและทั่วโลก ด้วยเหตุผลเดียว - ถั่วมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ
แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของ PINE PISTACHIO
ถั่วไพน์หนึ่งหน่วยบริโภค (28 กรัม) มีแคลอรี่ 191 แคลอรี่ไขมัน 19 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 3.7 กรัม สารอาหารอื่น ๆ ในถั่วไพน์ ได้แก่ :
- ไฟเบอร์ 1 กรัม (1% ของมูลค่ารายวัน)
- โพแทสเซียม 169 มิลลิกรัม (4% ของมูลค่ารายวัน)
- โปรตีน 9 กรัม (7% ของมูลค่ารายวัน)
- ไทอามีน 1 มิลลิกรัม (7% ของมูลค่ารายวัน)
- ธาตุเหล็ก 6 มิลลิกรัม (8% ของมูลค่ารายวัน)
- วิตามินอี 7 มิลลิกรัม (9% ของมูลค่ารายวัน)
- สังกะสี 8 มิลลิกรัม (12% ของมูลค่ารายวัน)
- ฟอสฟอรัส 163 มิลลิกรัม (16% ของมูลค่ารายวัน)
- แมกนีเซียม 71 มิลลิกรัม (18% ของมูลค่ารายวัน)
- วิตามินเค 3 ไมโครกรัม (19% ของมูลค่ารายวัน)
ประโยชน์ของ PINE PISTACHIO
ถั่วไพน์ทำงานได้ดีในการระงับความอยากอาหารและช่วยลดน้ำหนักเนื่องจากมีกรดไขมันอยู่ ส่วนผสมที่ลงตัวของสารอาหารในถั่วไพน์ช่วยเพิ่มพลังงานในขณะที่แร่ธาตุสำคัญอื่น ๆ เช่นแมกนีเซียมและโปรตีนช่วยป้องกันโรคหัวใจวายและโรคเบาหวาน สารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ ในเมล็ดพืชเหล่านี้ดีต่อการตั้งครรภ์และเพิ่มภูมิคุ้มกันการมองเห็นสุขภาพผิวหนังและเส้นผม
ช่วยลดความอยากอาหาร
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าถั่วไพน์มีกรดไขมันบางชนิดที่สามารถช่วยลดความอยากอาหารได้ กรดไขมันเหล่านี้ในถั่วไพน์ (โดยเฉพาะถั่วสนเกาหลี) ช่วยปล่อยฮอร์โมนที่เรียกว่า cholecystokinin (CCK) ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในการระงับความอยากอาหาร เมื่อทำการศึกษากับมนุษย์ผลการวิจัยพบว่ามีผลที่น่ายินดี
การศึกษาอื่นพบว่าถั่วไพน์สามารถเพิ่มการทำงานของสารระงับความอยากอาหารได้ถึง 60 เปอร์เซ็นต์ในช่วง 4 ชั่วโมง
กรดไขมันที่สำคัญในน้ำมันถั่วไพน์ของเกาหลีคือกรด pingolenic ซึ่งกล่าวว่าเป็นส่วนผสมที่มีความเหนียว
เพิ่มพลังงานของคุณ
สารอาหารบางอย่างเช่นไขมันไม่อิ่มตัวธาตุเหล็กและโปรตีนที่พบในถั่วสนสามารถช่วยเพิ่มระดับพลังงานของคุณได้ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของแมกนีเซียม เมื่อแมกนีเซียมอยู่ในร่างกายต่ำอาจทำให้อ่อนเพลียได้
ถั่วไพน์ยังช่วยสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่อาจทำให้ร่างกายอ่อนล้า โปรตีนในเฮเซลนัทยังช่วย ในฐานะที่เป็นโมเลกุลที่ซับซ้อนสารอาหารนี้ใช้เวลานานกว่าในการสลายตัวในร่างกายซึ่งเป็นแหล่งพลังงานที่มั่นคงและยาวนานโดยไม่ก่อให้เกิดความเหนื่อยหน่าย
ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
โดยทั่วไปถั่วมักจะดีต่อหัวใจ จากการศึกษาพบว่าการบริโภคเฮเซลนัทสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจวายและการเสียชีวิตอย่างกะทันหัน ไขมันไม่อิ่มตัววิตามิน E และ K แมกนีเซียมและแมงกานีสที่พบในถั่วไพน์เป็นส่วนผสมที่ช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
กรดไพโนเลอิคในถั่วไพน์ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลของคุณและยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ได้อย่างมีนัยสำคัญ วิตามินเคในเมล็ดพืชเหล่านี้สนับสนุนการก่อตัวของลิ่มเลือดเพื่อป้องกันเลือดออกหลังการบาดเจ็บในขณะที่วิตามินอีช่วยผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงที่มีความสำคัญต่อการขนส่งออกซิเจน การบริโภคถั่วต้นไม้ (เช่นถั่วไพน์นัท) อาจทำให้ระดับความดันโลหิตต่ำได้เช่นกัน
ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
ประโยชน์ต่อสุขภาพมะเร็งของถั่วไพน์สามารถนำมาประกอบกับปริมาณแมกนีเซียม แร่ธาตุนี้เชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงสำหรับมะเร็งชนิดต่างๆ การศึกษาชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าการลดแมกนีเซียมในซีรัมลง 100 มิลลิกรัมต่อวันสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งตับอ่อนได้ถึง 24 เปอร์เซ็นต์ ดังนั้นการเพิ่มระดับแมกนีเซียมในเลือดของคุณจะช่วยลดความเสี่ยงนี้ได้
เสริมสร้างกระดูก
แคลเซียมเป็นที่ทราบกันดีว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพกระดูก คุณรู้หรือไม่ว่าวิตามินเคสามารถช่วยกระดูกได้ด้วย? งานวิจัยชิ้นหนึ่งพูดถึงว่าวิตามินนี้สามารถช่วยรักษาและป้องกันโรคกระดูกพรุนได้อย่างไร ไม่เพียงเพิ่มความหนาแน่นของกระดูก แต่ยังช่วยลดอัตราการแตกหัก
