วิตามินเอคืออะไรและอยู่ในอาหารประเภทใด? รายชื่ออาหารที่มีวิตามินเอสูง
พบได้ตามธรรมชาติในอาหารที่ละลายในไขมันหลายชนิดวิตามินเอมีความสำคัญต่อการมองเห็นระบบภูมิคุ้มกันและการสืบพันธุ์ ช่วยให้หัวใจปอดไตและอวัยวะอื่น ๆ ทำงานได้อย่างมีสุขภาพดี ดังนั้นวิตามินเอที่พบในอาหารใดบ้าง? เราได้รวบรวมสิ่งที่คุณต้องรู้สำหรับคุณในข่าวของเรา ...
VITAMIN A คืออะไร?
วิตามินเอเป็นสารอาหารรองที่ละลายในไขมันซึ่งมีบทบาทสำคัญในร่างกายของคุณ ซึ่งหมายความว่าร่างกายของเราไม่สามารถผลิตได้ดังนั้นจึงต้องรวมอยู่ในอาหารของเราด้วย มันเกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหารที่คุณกินและยังสามารถบริโภคผ่านอาหารเสริมได้อีกด้วย วิตามินเอจากอาหารจะถูกเก็บไว้ที่ตับจนกว่าจะเป็นที่ต้องการของร่างกายและจับตัวกับโปรตีนก่อนที่จะขนส่งไปยังที่ที่จำเป็น
วิตามินเอจำเป็นต่อกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการรักษาความสมบูรณ์และการทำงานของเนื้อเยื่อพื้นผิวทั้งหมด (เยื่อบุผิว) เช่นผิวหนังลำไส้กระเพาะปัสสาวะหูชั้นในและตา วิตามินเอสนับสนุนการสร้างเซลล์ผิวหนังใหม่ทุกวันและช่วยให้เนื้อเยื่อเช่นเยื่อบุตาสร้างเยื่อเมือกและสร้างเกราะป้องกันการติดเชื้อ วิตามินเอยังจำเป็นสำหรับการมองเห็นการบำรุงรักษาระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงการเจริญเติบโตและการพัฒนาและการสืบพันธุ์ วิตามินเอสนับสนุนหลายระบบในร่างกาย ดังนั้นการขาดวิตามินเอจึงเรียกว่าความผิดปกติของการขาดวิตามินเอ ผลที่ร้ายแรงที่สุดอย่างหนึ่งของการขาดวิตามินเอคือความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการติดเชื้อร้ายแรง การติดเชื้อจะเพิ่มความต้องการวิตามินเอของร่างกายและการขาดจะแย่ลง การขาดวิตามินเอจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการติดเชื้อเช่นโรคหัดและท้องร่วงในเด็กโรคโลหิตจางและการเสียชีวิตในหญิงตั้งครรภ์ ส่งผลเสียต่อทารกในครรภ์โดยการชะลอการเจริญเติบโตและพัฒนาการ
วิตามินเอในอาหารคืออะไร?
วิตามินเอพบว่าเป็นเรตินอลในอาหารสัตว์และเป็นแคโรทีนอยด์ในอาหารจากพืช วิตามินเอพบได้ตามธรรมชาติในอาหารหลายชนิด นอกจากนี้ยังมีอยู่ในอาหารบางชนิดเช่นนมและธัญพืช เหล่านี้:
- ผักโขม
- บร็อคโคลี
- มันเทศ
- กะหล่ำปลี
- แครอท
- ฟักทอง
- แอปริคอตแห้ง
- แตงโม
- มะม่วง
- เนย
- ไข่แดง
- ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เช่นตับเนื้อ
- ปลาที่มีไขมันบางชนิดเช่นปลาแซลมอน
- ปลาเทราท์
- ซีเรียลอาหารเช้าเสริม
