คำเตือนนมดิบจากผู้เชี่ยวชาญ
โดยระบุว่าแม้ในสังคมตะวันตกผู้คนต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคที่ไม่สามารถรักษาให้หายได้ด้วยการดื่มนมดิบ Konya Selcuk University คณะเกษตรศาสตร์ภาควิชาวิศวกรรมอาหารหัวหน้าศ. ดร. Nihat Akınกล่าวว่า“ นมเป็นของเหลวทางชีวภาพที่หลั่งโดยสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมเพศเมียสำหรับลูกหลานดังนั้นเมื่อเราคิดในแง่ของโภชนาการมันมีสารอาหารทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการและการดำรงชีวิตในช่วงเวลาหนึ่ง กล่าว.
ระบุว่าน้ำนมดิบเป็นสารอาหารที่มีคุณค่ามากเมื่อพิจารณาทางชีววิทยาศ. ดร. Akınกล่าวว่า“ นอกจากนี้เมื่อพิจารณาทางสรีรวิทยานมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมแต่ละตัวจะหลั่งออกมาเพื่อลูกหลานของมันเองและประโยชน์ของมันก็อยู่ในระดับสูงสุดสำหรับลูกหลานของมันเองอย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าเราไม่สามารถกินนมอื่นใดนอกจากเต้านมได้ นมและยังหมายความว่าปลอดภัยสำหรับเราที่จะบริโภคนมดิบประเภทอื่น ๆ เช่นนมแม่วันนี้มีวิทยากรคนหนึ่งบอกว่ามีนักวิทยาศาสตร์หลายคนในทีวีเขาให้คำแนะนำเช่นอย่าดื่มนมอุตสาหกรรม อย่าบริโภคโยเกิร์ตโดยมีข้อมูลคำบอกเล่าราวกับว่าเขาเป็นผู้เชี่ยวชาญแม้ว่าจะไม่ใช่เรื่องของเขาก็ตามฉันคิดว่าส่วนใหญ่เป็นข้อมูลเท็จและทำให้ประชาชนหวาดกลัว " เขาพูด.
อย่าเป็นเพราะโรคที่ไม่สามารถรักษาด้วยนมดิบ
ศ. ดร. Akınกล่าวว่า“ การดื่มนมพาสเจอร์ไรส์และนมยูเอชทีที่ผลิตตามกฎเกณฑ์ทางเทคโนโลยีนั้นไม่เป็นอันตรายหรือการบริโภคโยเกิร์ตอุตสาหกรรมนั้นไม่เป็นอันตรายตามที่มีการกล่าวไว้ในสื่อโทรทัศน์อื่น ๆ ในทางตรงกันข้ามมันมีมากกว่านั้นมาก อันตรายจากการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีการควบคุมซึ่งขายเป็นผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกหรือผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติตามท้องถนนซึ่งไม่ทราบแหล่งที่มาโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับประเทศของเราการบริโภคน้ำนมดิบมากเท่าที่พวกเขาแนะนำไม่ใช่วิธีการบริโภคที่ดีต่อสุขภาพเลยเพราะมีการระบุว่าสัตว์ส่วนใหญ่ ในประเทศของเราถูกเลี้ยงในสภาพที่ไม่แข็งแรงเลี้ยงด้วยอาหารสัตว์และกินหญ้าในทุ่งหญ้าที่ไม่เหมาะสมแน่นอนว่ามีฟาร์มจำนวนมากที่เลี้ยงสัตว์ของพวกเขาภายใต้สภาวะที่เหมาะสมอย่างไรก็ตามเนื่องจากนมถูกรวบรวมแบบผสมคุณภาพทางจุลชีววิทยาอาจไม่เหมาะสม กล่าว.
นมที่รัฐให้โรงเรียนเป็นแนวทางปฏิบัติที่ถูกต้อง
ประเมินโครงการนมโรงเรียนพศ. ดร. Akınกล่าวว่า“ แม้ว่ามันจะแพร่กระจายไปในทุ่งหญ้าแม้ว่าสัตว์จะไม่แข็งแรง แต่ก็อาจมีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคได้ดังนั้นจึงไม่ถูกต้องที่จะดื่มนมดิบโดยไม่ทราบถึงลักษณะของสัตว์ที่บริโภคผลิตภัณฑ์จากนม ที่ทำจากนมแพะดิบอาจทำให้เกิดโรคได้การรักษาโรคนี้เป็นโรคที่อยู่ได้นานเช่นเดียวกันการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ทำจากน้ำนมดิบที่มีเชื้อวัณโรคสามารถทำให้เราเป็นโรควัณโรคได้นอกจากนี้ยังอาจมีข้อบกพร่อง .
การสนับสนุนเหล่านี้ของรัฐสำหรับผู้ผลิตนมสามารถประเมินได้หลายวิธี การสนับสนุนนี้ดูเหมือนจะสนับสนุน บริษัท ที่ผลิตบรรจุภัณฑ์แบบกล่องมากขึ้น หากต้องแจกจ่ายนมเหล่านี้ในแต่ละวันผลิตภัณฑ์สามารถกระจายตัวได้และนมพาสเจอร์ไรส์ที่มีต้นทุนบรรจุภัณฑ์ที่ถูกกว่าสามารถมอบให้กับภูมิภาคที่เข้าถึงได้ง่าย สามารถใช้วิธีการระงับที่แตกต่างกันได้ การให้การสนับสนุนนมสำหรับเด็กที่กำลังพัฒนาแม้เพียง 200 มล. เพราะเราไม่ได้ผลิตยาเอง. การให้เงินที่เราจะให้กับยากับคนของเราเราสามารถเปลี่ยนพวกเขาให้กลายเป็นคนที่ป่วยน้อยลงและสามารถไปทำงานได้มากขึ้นและใครจะมีประสิทธิภาพในการทำงานมากขึ้น หากมีเพียงอำนาจของรัฐเท่านั้นที่สามารถให้ได้มากขึ้นก็สามารถทำได้ในปริมาณที่มากขึ้น นี่เป็นสิ่งที่ดีแน่นอน มีปัญหาบางอย่างในช่วงหลายปีที่ผ่านมา สาเหตุนี้เป็นความผิดปกติทั่วไปในสังคมที่เราเรียกว่าแลคโตสอินโทลาแรนต์ เพราะเมื่อเราดูสถิติในสังคมของเราพบว่า 35-40% ของสังคมนั้นแพ้แลคโตส กล่าวอีกนัยหนึ่งคือเมื่อนมกินอะไรที่มีแลคโตสจะไม่สามารถย่อยแลคโตสได้ซึ่งเราเรียกว่าน้ำตาลในนมในนม เนื่องจากพวกมันผลิตเอนไซม์ไม่เพียงพอในร่างกายที่จะย่อยมัน ดังนั้นสิ่งมีชีวิตที่ผลิตก๊าซในระบบย่อยอาหารจึงใช้แลคโตสในการผลิตก๊าซจำนวนมากจากมัน ซึ่งอาจเป็นความรู้สึกไม่สบายเช่นปวดท้องและปวดท้องอืด
สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อปีที่แล้วจึงไม่จำเป็นต้องบังคับให้เด็ก ๆ ดื่มนมหากพวกเขาสามารถดื่มได้หากพวกเขาไม่ได้มาจากภายในพวกเขาสามารถนำนมกลับบ้านได้และบุคคลอื่นในบ้านก็สามารถบริโภคได้ เมื่อใช้เทคโนโลยีนี้อย่างเหมาะสมวิธี UHT สามารถยืดอายุการเก็บรักษานมได้ระหว่าง 4-6 เดือนเมื่อเก็บไว้ในที่เย็น ดังนั้นพวกเขาเพิ่มสิ่งนี้เข้าไปพวกเขาเพิ่มสิ่งนี้ดังนั้นข่าวลือที่บอกว่าจะยืดอายุการเก็บรักษานมจึงไม่เป็นความจริง กล่าวอีกนัยหนึ่งในการใช้เทคโนโลยีนี้ธุรกิจต้องเลือกนมที่มีคุณภาพดีที่สุด ดังนั้นหากคุณไม่ใช้นมที่มีคุณภาพสูงสุดนมคุณภาพมาตรฐานประเภทนี้ (ยูเอชที) ไม่สามารถผลิตได้ แน่นอนว่าสาเหตุสำคัญประการหนึ่งของการยืดอายุการเก็บรักษานมเนื่องมาจากคุณภาพน้ำนมดิบที่ใช้ในช่วงแรกและเทคโนโลยีชั้นสูงที่ใช้ สำหรับสิ่งนี้พ่อแม่ต้องมีกำลังใจที่ดีนั่นคือพวกเขาต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่านมเหล่านี้ไม่มีผลเสียใด ๆ ต่อสุขภาพของบุคคลหากผลิตภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสม
บางครั้งพวกเขาบอกว่าเราทำโยเกิร์ตจากนมนี้ไม่ได้ แน่นอนว่าโยเกิร์ตไม่สามารถทำจากนมนี้ได้ เนื่องจากนมนี้ถูกนำไปใช้ที่อุณหภูมิสูงโปรตีนบางส่วนจึงเปลี่ยนไปดังนั้นโยเกิร์ตจึงไม่สามารถเกิดลิ่มเลือดที่มีคุณภาพตามที่คาดหวังได้ คนที่ไม่รู้เรื่องนี้ก็แสร้งทำเป็นปฏิเสธ นี่ไม่ใช่การปฏิเสธ เนื่องจากนมที่ได้จากการใช้นี้ไม่เหมาะสำหรับการผลิตโยเกิร์ต ในทำนองเดียวกันไม่เหมาะสำหรับการทำชีส เราคิดได้ว่าทำไมนมพาสเจอร์ไรส์ถึงเป็นโยเกิร์ต แต่สิ่งนี้ไม่เกิดขึ้น อุณหภูมิที่ใช้ในการผลิตนมพาสเจอร์ไรส์อยู่ที่ประมาณ 72 C ตามมาตรฐานสากลในประเทศของเรายอมรับอุณหภูมินี้เป็น 1 นาทีที่ 80 C เหตุผลนี้คือความไม่เพียงพอของคุณภาพน้ำนมดิบของเรา ดังนั้นผู้ที่กำหนดกฎระเบียบจึงใช้มาตรการป้องกันที่จำเป็นสำหรับพวกเขาโดยคำนึงถึงความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นในด้านสุขภาพ เป็นสิ่งที่ดีกว่าทางชีววิทยาในแง่ของโภชนาการ แต่เนื่องจากน้ำนมดิบคุณภาพต่ำในประเทศของเรา บริษัท ต่างๆจึงต้องการใช้อุณหภูมิที่สูงขึ้นเพื่อให้มีความทนทานมากขึ้น
ฉันคิดว่าการผลิตนมพาสเจอร์ไรส์จะเพิ่มขึ้นเนื่องจากการปรับปรุงคุณภาพน้ำนมดิบในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า แต่ภายใต้สภาวะปัจจุบันเราไม่มีโอกาสที่จะทนต่อนมเหล่านี้ได้นานขึ้น แน่นอนว่าผู้บริโภคไม่มีพฤติกรรมการดื่มนมมากนักดังนั้นเนื่องจากอายุการเก็บรักษาของนมมี จำกัด จึงไม่นิยมผลิตนมประเภทนี้ในสถานประกอบการเนื่องจากการขายนมเหล่านี้มีไม่มากนักหรือผู้บริโภค อย่าพึ่งนมประเภทนี้ แน่นอนว่านมยูเอชทีผลิตในตุรกีเป็นปริมาณมาก แต่เนื่องจากคุณภาพของน้ำนมดิบอยู่ในระดับสูงในสังคมตะวันตกจึงมีการผลิตและบริโภคนมพาสเจอร์ไรส์มากขึ้นเนื่องจากพฤติกรรมการบริโภคนมอยู่ในระดับสูง
