ทำไมทุกอย่างถึงเย็นหลังจากกินลูกอมมิ้นท์?
นักวิทยาศาสตร์ได้อธิบายว่าทำไมเราถึงรู้สึกหนาวหลังจากกินมิ้นท์ ภายใต้ความรู้สึกนี้คือโปรตีนชื่อ 8 ซึ่งเป็นสมาชิกย่อยของช่องประจุบวกที่มีศักยภาพของตัวรับ รายการนี้ชื่อ TRPM8
ความไวต่อความเย็นพบได้ในเซลล์ประสาทและ trpm8 มีหน้าที่ในการส่งผ่านของไอออนผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ TRPM8 ซึ่งดำเนินการในสภาวะร้อนและเย็นจะส่งผ่านไปยังสมองที่อุณหภูมิลดลง สิ่งนี้ทำได้โดยการปล่อยให้โซเดียมและแคลเซียมไอออนเมื่ออากาศเย็น สถานการณ์นี้จะส่งกระแสผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ประสาทเพื่อแจ้งให้สมองทราบว่ามันเย็น อุณหภูมิไม่ใช่สิ่งเดียวที่ทำให้เกิด TRPM8 เมนทอลซึ่งเป็นสารเคมีอินทรีย์ที่พบในน้ำมันสะระแหน่และน้ำมันสะระแหน่จะกระตุ้น TRPM8 นักวิทยาศาสตร์ยังไม่ทราบว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร อย่างไรก็ตามนี่คือที่มาของความรู้สึกเย็นหลังจากสะระแหน่
