การบริโภคซาลามิและไส้กรอกเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ
คุณกินเนื้อแดงหรือเปล่า? อันไหนและเนื้อส่วนไหน?
เมื่อเร็ว ๆ นี้ทุกคนต่างรีบบริโภคอาหารออร์แกนิก นี่อาจเป็นกลวิธีทางการตลาดหรือไม่? ถ้ามีความแตกต่างจริงๆเราจะแยกแยะได้อย่างไร?
คุณแนะนำให้ผู้ป่วยบริโภคเนื้อแดงกี่วัน / เท่าไหร่ในหนึ่งสัปดาห์?
UZM ดร. MURAT KINIKOĞLU / ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคภายใน ไม่จำเป็นต้องกินน้อยลง ฉันไม่กินเนื้อแดงและไก่เพื่อตัวฉันเอง ของผู้ใหญ่; เพื่อลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและมะเร็งควรกินเนื้อสัตว์และไก่ให้น้อยที่สุด
ฉันพบความพยายามที่จะบริโภคอาหารออร์แกนิกอย่างถูกต้อง เราทราบดีว่าผู้ผลิตตระหนักถึงปัญหานี้เพียงใดและกลไกการตรวจสอบในประเทศของเรายังทำงานไม่เพียงพอ ในบางครั้งเราอ่านข่าวเกี่ยวกับสินค้าส่งออกที่ไม่ได้รับอนุญาตให้ผ่านศุลกากรเนื่องจากมียาตกค้าง เราไม่อ่านข่าวที่คล้ายกันเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่จำหน่ายในตลาดในประเทศเนื่องจากไม่มีการตรวจสอบอย่างจริงจัง ในฐานะผู้บริโภคเราไม่สามารถระบุปัจจัยต่างๆเช่นยาปฏิชีวนะฮอร์โมนการตกค้างของยา ตอนนี้ดูเหมือนว่าเราไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากเชื่อคนที่พูดว่า "เราผลิตสินค้าออร์แกนิก"
ผู้ป่วยโรคหัวใจไม่ควรกินเนื้อแดงและไก่ ผู้ป่วยที่มีประวัติหัวใจวายการปลูกถ่ายโดยการใส่ขดลวดหรือใส่ขดลวด หลังจากผ่านไป 5-10 ปีเขาต้องตัดอาหารสัตว์และไขมันเพื่อไม่ให้เจอปัญหาเดิมอีก เพราะในระยะยาวหลอดเลือดหัวใจจะอุดตันอีก ในทางกลับกันผู้ป่วยความดันโลหิตสูงสามารถกำจัดความเจ็บป่วยได้โดยการตัดเนื้อสัตว์และอาหารจากสัตว์อื่น ๆ
ASSOC ดร. TAFLAN SALEPÇİ / ผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้องอกวิทยาทางการแพทย์ โปรตีน 70 กรัมต่อวันเพียงพอสำหรับ 70 กิโล ฉันกำลังบริโภคเนื้อแดง เพียงพอสำหรับคน 70 กก. ที่จะกินโปรตีน 70 กรัมต่อวัน ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรความต้องการโปรตีนเพิ่มขึ้น ฉันไม่ได้ชอบเนื้อสัตว์เป็นพิเศษเช่นกัน
การอภิปรายทั่วไปเป็นส่วนหนึ่งของธุรกิจ โดยทั่วไปฉันแนะนำให้ผู้คนบริโภคอาหารที่ปลอดสารเคมี
ฉันไม่ได้ห้ามไม่ให้ผู้ป่วยกินเนื้อแดง ธาตุเหล็กที่ใช้ในการผลิตเลือดสามารถหาได้จากเนื้อแดงได้ดีที่สุด นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งกรดอะมิโนในอุดมคติที่ไม่สามารถผลิตได้ในร่างกาย ผู้ป่วยที่เป็นมะเร็งกระเพาะอาหารเพียงอย่างเดียวอาจประสบปัญหาในการย่อยเนื้อสัตว์ ฉันไม่แนะนำให้คนไข้กินเนื้อทอดหรือไหม้ นอกจากนี้ฉันไม่แนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์ที่ผ่านกระบวนการแปรรูปและเก็บรักษาด้วยสารเคมี ฉันแนะนำเนื้อต้มโดยเฉพาะเนื้อแดงให้กับคนไข้ของฉัน ดังนั้นจึงสามารถตอบสนองความต้องการทั้งกรดอะมิโนและธาตุเหล็กที่จำเป็น
PROF. ดร. MURAT ERSANLI / İSTANBULÜNV KARDIOLOGY ENS มูลค่าของเนื้อแดงไม่สามารถลดลงได้ การรับประทานอาหารที่กำหนดเป็นอาหารเมดิเตอร์เรเนียนจะเป็นประโยชน์ งานวิจัย; เขาชี้ให้เห็นว่าในขณะที่ความเสี่ยงของโรคหัวใจลดลง 30% เมื่อกินปลา แต่ความเสี่ยงนี้จะเพิ่มขึ้น 30% เมื่อกินเนื้อแดง
สิ่งสำคัญคือการแปรรูปและปรุงเนื้อแดง เนื้อสัตว์ที่ได้รับการพักผ่อนตามธรรมชาติที่ไม่ใช่ซาไน แน่นอนว่าสิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะเนื้อสัตว์แปรรูปเช่นไส้กรอกซาลามี่และอาหารจานด่วนควรหลีกเลี่ยง จากผลการศึกษา เนื้อสัตว์ธรรมชาติ 100 กรัมต่อวันเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน 19 เปอร์เซ็นต์ในขณะที่เนื้อซาไนแปรรูป 50 กรัมต่อวันเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานถึง 51 เปอร์เซ็นต์และเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ 42 เปอร์เซ็นต์
เมื่อถึงจุดที่เราควรกินเนื้อแดงแบบไหน; เนื่องจากมียาปฏิชีวนะและฮอร์โมนน้อยกว่าเนื้อแกะจึงควรเลือกใช้เนื้อลูกวัวและเนื้อลูกวัวแทนเนื้อวัว แต่เนื้อวัวมีไขมันน้อย แทนที่จะเป็นเนื้อแดงที่ปิ้งย่างทอดใกล้ไฟหรือทอดในน้ำมัน เนื้อสัตว์ที่ปรุงเป็นเวลานานในหม้อหม้อตุ๋นหรือเตาอบที่อุณหภูมิต่ำควรเลือกเนื้อสัตว์ย่างหรือต้ม
