วิตามินซีสำหรับอาการอ่อนเพลียเรื้อรัง
โรงพยาบาลอนุสรณ์Ataşehirและศูนย์การแพทย์ Etiler ภาควิชาต่อมไร้ท่อรศ. ดร. GökhanÖzışıkให้ข้อมูลเกี่ยวกับการขาดวิตามินซีและการรักษา
วิตามินซีไม่สามารถผลิตโดยร่างกายได้
วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) ซึ่งสามารถหาได้จากกลูโคสสังเคราะห์ในสภาพแวดล้อมในห้องปฏิบัติการควรนำออกมาภายนอกเนื่องจากไม่ได้ผลิตโดยร่างกาย พบได้ตามธรรมชาติในต่อมหมวกไตของสัตว์ขุนบางชนิดนอกเหนือจากผลไม้เช่นมะนาวมะเขือเทศผักชีฝรั่งสตรอเบอร์รี่โรสฮิปแบล็กเบอร์รี่กะหล่ำปลีและผักใบเขียวหลายชนิด
VITAMIN C DEFICIENCY ทำให้เกิดอาการปวดกล้ามเนื้อร่วม
การขาดวิตามินซี อาจทำให้เกิดอาการอ่อนเพลียมึนงงระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงมีเลือดออกที่เหงือกมีเลือดออกใต้ผิวหนังซึ่งลุกลามไปสู่รอยฟกช้ำบนผิวหนังที่ไม่ได้รับการรับรองคุณภาพของเส้นผมเสื่อมลงปวดข้อต่อกล้ามเนื้อหายใจถี่และกระดูกแตกหัก นอกเหนือจากนั้นกรดแอสคอร์บิกซึ่งทำให้เกิดการร้องเรียนที่อาจสับสนกับอาการอื่น ๆ ของโรค เป็นที่ยอมรับว่าอาจเกี่ยวข้องกับการแพ้แผล (แผลในปากและแผลในกระเพาะอาหาร) โรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็งบางชนิด
ใครควรให้ความสนใจ?
ในกรณีของการตั้งครรภ์การให้นมบุตรการทำงานในกะกลางคืนการนอนไม่พอเรื้อรังอาหารเป็นพิษการติดเชื้อความเย็นการบาดเจ็บการบาดเจ็บการออกกำลังกายอย่างหนัก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกีฬาประเภทการแสดงธรรมชาติ) แผลไฟไหม้และการผ่าตัด เหตุการณ์ "โดยร่างกายวิตามินซี; ควรรับประทานเป็นประจำโดยผู้ที่สูบบุหรี่ใช้ยาคุมกำเนิดและดื่มแอลกอฮอล์
วัดระดับ VITAMIN C ของคุณ
สามารถวัดระดับวิตามินซีในเลือดและปัสสาวะได้ ข้อมูลเกี่ยวกับระดับกรดแอสคอร์บิกสามารถให้ได้หลังจากการเก็บตัวอย่างปัสสาวะในตอนเช้า กรดแอสคอร์บิกที่น้อยลงในปัสสาวะหมายความว่ามีในเลือดน้อยเช่นกัน ในช่วงอายุใดควรรับประทานวิตามินซีในสถานการณ์ใดและควรรับประทานในปริมาณเท่าใดจึงเป็นประเด็นที่ควรปรึกษาแพทย์ หากไม่มีความจำเป็นทางการแพทย์ควรรับประทานวิตามินซีตามธรรมชาติ
ความรับผิดชอบหลักต่อการเกิดโรคเรื้อรัง
กรดแอสคอร์บิกจำเป็นสำหรับปฏิกิริยาเคมีหลายอย่างในร่างกายเพื่อให้ทำงานได้ตามปกติ พบในเซลล์เม็ดเลือดขาวและแดงเซลล์ที่บุผนังหลอดเลือดคอลลาเจนซึ่งอยู่ในเนื้อเยื่อรองรับใต้ผิวหนังและในโครงสร้างของกระดูก ในกรณีที่ไม่มีการสนับสนุนเป็นสาเหตุของริ้วรอยบนผิวหนังเนื่องจากการสูญเสียเนื้อเยื่อรองรับและโดยเฉพาะอย่างยิ่งถุงและรอยฟกช้ำใต้ตา ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักและสิ่งที่สำคัญกว่านั้นคือวิตามินซีมีความจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการสร้างฮอร์โมนสเตียรอยด์ในต่อมหมวกไต หากขาดวิตามินชนิดนี้ในระดับปานกลางถึงรุนแรงอาจทำให้ต่อมหมวกไตโตได้เนื่องจากไม่สามารถทำงานได้ดี การผลิตฮอร์โมนจากส่วนเปลือกของต่อมหมวกไตไม่เพียงพอทำให้เกิด "อาการอ่อนเพลียเรื้อรัง" ซึ่งเป็นหนึ่งในโรคที่พบบ่อยที่สุดในช่วงที่ผ่านมาการขาดวิตามินซีเป็นสาเหตุหลักอย่างหนึ่ง
การสัมผัสทางอากาศฆ่าวิตามินซี
วิตามินซีซึ่งถูกทำลายได้ง่ายโดยออกซิเจน (สัมผัสกับอากาศ) และความร้อนที่สูงกว่า 70 องศาค่อนข้างไม่เสถียรต่อการปรุงอาหาร เมื่อตัดเปลือกผลส้มจะสัมผัสกับอากาศ
เพื่อรับประโยชน์จากวิตามินซี:
•ควรเก็บไว้ในตู้เย็นจนถึงเวลาบริโภค
•ควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่ที่สุดเพื่อลดการสัมผัสกับอากาศให้น้อยที่สุด
•ควรใช้น้ำและเวลาขั้นต่ำในการปรุงอาหาร
•ควรนึ่งหรือผัดในกระทะ (ห้ามสัมผัสกับน้ำมันร้อน)
•เนื่องจากเป็นวิตามินที่ละลายในน้ำวิตามินซีที่ผ่านเข้าไปในน้ำระหว่างการปรุงอาหารจึงสามารถกู้คืนได้ ตัวอย่างเช่น; บร็อคโคลีและมันฝรั่งต้มสามารถใช้ในซุปและน้ำซุปข้นได้
•ในขณะที่เตรียมซอสมะเขือเทศควรเลือกใช้ภาชนะแก้วหรือเซรามิกที่ทนความร้อนได้
•ไม่ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งลึกนานเกิน 2 เดือน
•โปรดทราบว่าจะมีการสูญเสียวิตามินซีในผักที่ตากแดดเช่นมะเขือยาวและมะเขือเทศ
