ระวังแพ้ถั่ว!
เมื่อกล่าวถึงอาการแพ้ถั่วเป็นที่เข้าใจกันว่าอาการแพ้ของถั่วลิสงและถั่วต้นไม้ (วอลนัทเฮเซลนัทพิสตาชิโออัลมอนด์ ฯลฯ ) การแพ้ถั่วถือเป็นกลุ่มสำคัญของการแพ้อาหารเนื่องจากก่อให้เกิดปฏิกิริยาที่รุนแรงแม้ว่าจะได้รับครั้งแรกก็ตาม เป็นที่ทราบกันดีว่าอาการแพ้ถั่วซึ่งพบได้บ่อยในวัยเด็กและส่วนใหญ่เกิดขึ้นในปีแรกของชีวิตยังคงดำเนินต่อไปในวัยผู้ใหญ่ด้วยอัตรา 80%
อาการแพ้ถั่วมักพบร่วมกันได้ ในการแพ้ถั่วแห้งจะมีอาการทางผิวหนังมีอาการคันตามผิวหนังบวมที่ริมฝีปากลิ้นและเปลือกตาบวมไอหายใจถี่อาเจียนปวดท้องซึ่งจะเกิดขึ้นทันทีหลังจากบริโภคถั่วที่แพ้ซึ่งเป็นของ ระบบทางเดินหายใจและทางเดินอาหาร
ความเสี่ยงในการเกิดอาการ "แพ้ช็อก" เนื่องจากการแพ้ถั่วนั้นสูงกว่าอาหารอื่น ๆ และการแพ้ถั่วลิสงมีส่วนทำให้เกิดอาการแพ้ที่ร้ายแรงเนื่องจากอาหารเกือบครึ่งหนึ่ง ในการวินิจฉัยการแพ้ถั่วจะมีการซักประวัติโดยละเอียดการทดสอบการแพ้เลือดและผิวหนังและหากจำเป็นให้ใช้การทดสอบการเผชิญหน้ากับอาหาร ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการรักษาอาการแพ้ถั่วคือการหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับอาหารที่แพ้หลีกเลี่ยงการบริโภคโดยตรงหรือโดยไม่ได้ตั้งใจและผู้ป่วยที่มีอาการช็อกจากภูมิแพ้จะต้องฉีดอะดรีนาลีนไปด้วย
