คำแนะนำในการถนอมอาหารให้สมบูรณ์
ในบทความซึ่งระบุว่าควรพิจารณาเงื่อนไขการเก็บรักษาบางประการเพื่อให้อาหารคงความสดและปลอดภัยเป็นเวลานานได้ระบุไว้ว่าควรเก็บอาหารชนิดใดภายใต้เงื่อนไขที่ระบุไว้บนฉลากของอาหารที่บรรจุ สำหรับอาหารที่ยังไม่ได้บรรจุหีบห่อซึ่งไม่ทราบวิธีการจัดเก็บขอแนะนำให้ปรึกษาเจ้าหน้าที่ ณ จุดซื้อ
วันที่บรรจุภัณฑ์
"วันที่บริโภคที่แนะนำ (TETT): วันที่นี้เกี่ยวข้องกับคุณภาพของอาหารระบุว่าอาหารจะรักษาคุณภาพโครงสร้างและคุณสมบัติอื่น ๆ ของวันแรกไว้จนถึงวันที่กำหนดอย่างไรก็ตามจำเป็นต้องปฏิบัติตามที่แนะนำ สภาพการเก็บรักษาบนบรรจุภัณฑ์ของอาหารไม่เป็นไร
วันหมดอายุ (STT): วันที่นี้เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยของอาหาร เป็นการระบุว่าสามารถบริโภคอาหารได้อย่างปลอดภัยจนถึงวันที่กำหนดโดยที่อาหารนั้นจะถูกเก็บไว้ในเงื่อนไขที่แนะนำบนบรรจุภัณฑ์ หากบริโภคหลังจากวันดังกล่าวอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ "
การจัดเก็บอาหารในอุณหภูมิห้อง
"อาหารทุกชนิดไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในที่เย็นอาหารเช่นพาสต้าพืชตระกูลถั่วแห้งสามารถเก็บไว้ในหีบห่อที่ปิดสนิทในที่แห้งเย็นและสะอาดไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรงเช่นเดียวกันผลิตภัณฑ์เช่นอาหารกระป๋องและนาน ไม่จำเป็นต้องใส่นมสดในตู้เย็น
คุณสามารถตัดสินใจได้อย่างง่ายดายว่าจะจัดเก็บผลิตภัณฑ์อย่างไรโดยดูเงื่อนไขในตลาด อาหารบนชั้นวางที่ไม่ต้องแช่เย็นสามารถเก็บไว้ที่บ้านได้ด้วยวิธีนี้ตราบเท่าที่ไม่ได้เปิดบรรจุภัณฑ์ ในทางกลับกันขอแนะนำให้เก็บอาหารบางอย่างไว้ในตู้เย็นหลังจากเปิดและบริโภคภายในระยะเวลาหนึ่ง "
การเก็บอาหารในที่เย็น
เก็บผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายเช่นนมพาสเจอร์ไรส์เนื้อสัตว์และโยเกิร์ตไว้ในตู้เย็น ผลิตภัณฑ์ที่ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นส่วนใหญ่จะจัดแสดงในตลาดและในพื้นที่เย็น อุณหภูมิตู้เย็น 4C จะชะลอการเติบโตของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายและชะลอการเน่าเสียของอาหารและความเสี่ยงต่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์บางอย่างเช่นนมยูเอชทีมัสตาร์ดวางมะเขือเทศมะกอกซึ่งเหมาะที่จะเก็บไว้ข้างนอกจนกว่าจะเปิดต้องนำไปแช่ตู้เย็นหลังเปิด
เมื่อเก็บอาหารไว้ในตู้เย็นโปรดใส่ใจกับ:
"หลีกเลี่ยงการเติมตู้เย็นของคุณมากเกินไปด้วยวิธีนี้อากาศสามารถเคลื่อนตัวเข้าไปในตู้เย็นและระบายความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพอย่าใส่อาหารร้อนลงในตู้เย็นโดยไม่รอให้อุ่นเพราะสิ่งเหล่านี้อาจทำให้อุณหภูมิภายในคุณจะ ป้องกันเชื้อโรคที่สามารถพบได้ในอาหารดิบและตายระหว่างปรุงอาหารไม่ให้ปนเปื้อนอาหารอื่น ๆ
ระยะเวลาการเก็บรักษาที่ปลอดภัยสำหรับอาหารบางชนิดในตู้เย็นมีดังนี้:
"ปลาและไก่: 3 วัน
เนื้อสัตว์: 3-5 วัน
เนื้อสับ: 2-3 วัน
นม: 5-7 วัน
ชีสแข็ง: 1-3 เดือน
ชีสนุ่ม ๆ : 2-3 สัปดาห์
เนย: 8 สัปดาห์
การจัดเก็บอาหารโดยการแช่แข็ง
อาหารแช่แข็งจากตลาดสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งแบบลึกได้ตามที่เป็นอยู่ ในทางกลับกันอาหารที่ไม่แช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นหากแช่แข็งก่อนวันหมดอายุ อุณหภูมิ -18C ในช่องแช่แข็งป้องกันการเติบโตของจุลินทรีย์ ผลิตภัณฑ์แช่แข็งอาจเริ่มสูญเสียคุณภาพหลังจาก 3-12 เดือนขึ้นอยู่กับโครงสร้าง จำเป็นต้องพิจารณาคำแนะนำเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่บรรจุหีบห่อ
เมื่อเก็บอาหารในช่องแช่แข็งควรให้ความสำคัญกับสิ่งต่อไปนี้:
"ใช้ภาชนะหรือถุงแช่แข็งที่เหมาะสมสิ่งเหล่านี้ช่วยลดการสูญเสียคุณภาพของอาหารเนื่องจากการแช่แข็งละลายอาหารแช่แข็งก่อนปรุงอาหารคุณสามารถละลายอาหารที่จะปรุงในตู้เย็นข้ามคืนได้โดยไม่ต้องเสี่ยงอย่านำอาหารที่ละลายแล้วกลับมาแช่แข็งอีกครั้ง อย่างไรก็ตามหากคุณปรุงอาหารคุณสามารถแช่แข็งได้อีกครั้งเงื่อนไขเหล่านี้ต้องเขียนไว้อย่างชัดเจนบนฉลากสำหรับอาหารที่บรรจุหีบห่อหากคุณไม่แน่ใจว่าจะเก็บอาหารเช่นผักและปลาสดที่ขายโดยไม่ได้บรรจุหีบห่ออย่างไรคุณสามารถปรึกษา บุคลากรของซูเปอร์มาร์เก็ตในเรื่องนี้ "