มหัศจรรย์กระเทียม! กระเทียมมีประโยชน์อย่างไร?
มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันของผู้คนเกี่ยวกับรสชาติและกลิ่นของกระเทียม บางคนเกลียดและบางคนป่วย น่าหลงใหลด้วยกลิ่นหอมของกระเทียมสำหรับหลาย ๆ คนจึงถูกนำมาใช้เป็นสารเพิ่มรสชาติในแกงผัดทอดพิซซ่าพาสต้าการเตรียมเนื้อจุ่ม แต่สิ่งหนึ่งที่ยังคงคงที่คือมันทำให้อาหารจานใด ๆ สดชื่นขึ้นมาทันทีและ รักษาโรคที่พบบ่อยที่สุดมีฤทธิ์ กระเทียมถูกใช้เป็นเครื่องปรุงในการปรุงอาหารกันอย่างแพร่หลาย แต่ก็ยังถูกใช้เป็นยาตลอดประวัติศาสตร์สมัยโบราณและสมัยใหม่ กระเทียมเป็นผู้สนับสนุนรายใหญ่ที่สุดในการป้องกันและรักษาโรคและเงื่อนไขต่างๆ กระเทียมเป็นพืชสกุล Allium และมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับหัวหอม rakkyo (หัวหอมที่พบในเอเชีย) ต้นหอมกระเทียมต้นหอมและหอมแดง มนุษย์ใช้เป็นเวลาหลายพันปีและถูกนำมาใช้ในอียิปต์โบราณเพื่อประโยชน์ในการทำอาหารและสุขภาพและการรักษาโรค
สาเหตุหลักของการบริโภคกระเทียมคือดร. Muammer Yıldızอธิบายทีละคน ....
1- แหล่งวิตามินและแร่ธาตุ
กระเทียมมีสารประกอบกำมะถันประมาณ 30 ชนิดเอนไซม์และกรดอะมิโนต่างๆแร่ธาตุฟลาโวนอยด์วิตามินเอวิตามินบีและซี
2- ควบคุมระบบภูมิคุ้มกัน
กระเทียมเป็นอาหารพรีไบโอติก สิ่งที่เราเรียกว่าพรีไบโอติก ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและจำนวนแบคทีเรียที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้นกระเทียมจึงมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน เนื่องจากความสามารถในการเสริมสร้างกลไกการป้องกันของร่างกายจึงควรบริโภคกระเทียมเป็นประจำ
3-Digestion เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
มีผลดีต่อระบบย่อยอาหารเนื่องจากมีวิตามินแร่ธาตุและสารอาหารอื่น ๆ รวมทั้งคุณสมบัติของพรีไบโอติก
4- ลดคอเลสเตอรอล
กระเทียมยังดีต่อปัญหาคอเลสเตอรอล เพิ่มคอเลสเตอรอลที่ไม่เป็นอันตราย (HDL) ในเลือดและลดคอเลสเตอรอลที่เป็นมะเร็ง (LDL) และไตรกลีเซอไรด์
5- ความดันโลหิตลดลง
ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงควรพยายามบริโภคกระเทียมเป็นประจำ เนื่องจากกระเทียมมีฤทธิ์ลดความดันโลหิต
6- ต่อสู้กับมะเร็ง
นอกจากนี้ยังป้องกันมะเร็ง การศึกษาทางวิทยาศาสตร์พบว่าผู้ที่รับประทานกระเทียมเป็นประจำมีโอกาสเป็นมะเร็งกระเพาะอาหารน้อยกว่าผู้ที่ไม่รับประทานกระเทียมถึง 50 เปอร์เซ็นต์
7- ดีสำหรับความแข็งของหลอดเลือด
แม้จะมีปัญหาเส้นเลือดอุดตัน แต่กระเทียมก็เป็นตัวป้องกันที่ดี
8- ปรับสมดุลน้ำตาลในเลือด
มีส่วนช่วยในการปรับสมดุลของน้ำตาลในเลือด
9- ขจัดสารพิษ
กระเทียมมีความสำคัญมากในการขจัดผลเสียจากการสูบบุหรี่สภาพอากาศที่เป็นมลพิษและสารเคมีต่างๆในร่างกาย ช่วยขจัดสารพิษที่สะสมในร่างกาย
