สิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อซื้อและเก็บอาหาร
"ความสำคัญสำหรับเราในกระบวนการนี้คือการบริโภคอาหารที่ปลอดภัย"
“ ในขณะที่เรากำลังผ่านช่วงเวลาที่เลวร้ายบุคคลบางคนต้องการสต็อกอาหารเพราะกลัวว่าจะหาอาหารไม่ได้หรือเข้าถึงอาหารได้เราทุกคนต่างตระหนักดีว่าตลอดเวลาที่ผ่านมาไม่ใช่พฤติกรรมที่ถูกต้องในการกักตุนอาหารดังนั้น เราทุกคนตระหนักดีว่าเราควรจัดเก็บอาหารภายใต้เงื่อนไขใดและสิ่งที่ควรพิจารณาในขณะที่ซื้อฉันอยากจะเตือนคุณ " Budak Ulugünกล่าวว่าลำดับความสำคัญของผู้คนในกระบวนการนี้คือการบริโภคอาหารที่ปลอดภัย
Budak Ulugünกล่าวว่าอาหารที่ปลอดภัยคืออาหารที่สะอาดทั้งทางร่างกายเคมีและทางจุลชีววิทยาซึ่งไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ Budak Ulugünกล่าวว่าปัจจัยที่ก่อให้เกิดมลพิษในอาหารคุกคามความปลอดภัยของอาหารและยังอาจทำลายสุขภาพได้อีกด้วย
โดยระบุว่าการปนเปื้อน 3 ประเภททางกายภาพเคมีและชีวภาพสามารถเกิดขึ้นได้ในอาหาร Budak Ulugünอธิบายต่อไปดังนี้ "สิ่งแปลกปลอมที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการเช่นเส้นผมแก้ว ฯลฯ ที่ผสมลงในอาหารการปนเปื้อนทางกายภาพผงซักฟอกพลาสติกที่ไม่เหมาะสมยาฆ่าแมลง ฯลฯ จากภาชนะที่เก็บอาหารหรือเก็บไว้ในอาหารการปนเปื้อนของสารเคมีการแตกหน่อของมันฝรั่ง , การก่อตัวของเชื้อราและแบคทีเรียในอาหารที่ไม่ได้รับการจัดเก็บภายใต้สภาวะที่เหมาะสมเป็นต้นเราให้คำจำกัดความของการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นในอาหารว่าเป็นการปนเปื้อนทางชีวภาพจำเป็นต้องตระหนักว่าปัจจัยเหล่านี้ที่คุกคามความปลอดภัยของอาหารอาจทำให้อาหารเป็นพิษเช่นเดียวกับโรค ในแต่ละบุคคล
สิ่งที่ควรพิจารณาในกระบวนการตั้งแต่การซื้อไปจนถึงการบริการอาหาร
โดยเตือนว่าในขณะที่ให้ความสำคัญกับสุขอนามัยอาหารการจัดซื้อการจัดเก็บการเตรียมและขั้นตอนการปรุงอาหารและการเสิร์ฟเป็นประเด็นที่ควรนำมาพิจารณา Budak Ulugünได้ระบุรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่มีความสำคัญดังต่อไปนี้
- เลือกซื้ออาหารจากแหล่งที่ปลอดภัย
- อย่าใช้นมข้างถนน
- เมื่อซื้อเนื้อไก่และปลาตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เก็บไว้ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม เลือกของสดแทนการแช่แข็ง
- ในขณะที่ซื้อเนื้อดินให้บดชิ้นเนื้อ
- เมื่อซื้อปลาต้องแน่ใจว่าตาของมันสว่างเนื้อจะกลับมาอย่างรวดเร็วเมื่อใช้นิ้วกดเหงือกจะเป็นสีแดงและปิด
- เวลาซื้อไข่ระวังอย่าให้แตก
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารแช่แข็งเก็บไว้ที่ -18 และไม่มีเกล็ดน้ำแข็ง ออกจากการช้อปปิ้งอาหารแช่แข็งเป็นครั้งสุดท้าย
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ที่บรรจุหีบห่อทั้งหมดมีฉลากและมีใบอนุญาตการผลิตวันที่ผลิตและวันหมดอายุ อย่าซื้อสินค้าใกล้วันหมดอายุ
- เลือกผักและผลไม้ที่เหมาะกับฤดูกาล
- อย่าซื้ออาหารกระป๋องที่บดแล้วมีฝาด้านบนบวม
- ในขณะที่ซื้อซีเรียลระวังอย่าให้แมลงกินหรือขึ้นรา
- นำผลิตภัณฑ์จากธัญพืชออกจากถุงและเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและมีฝาปิดในสภาพแวดล้อมที่แห้ง
- เก็บผลิตภัณฑ์ที่คุณจะไม่ใช้ทันทีหลังจากซื้อในสภาวะที่เหมาะสม
- เก็บเนื้อดิบไก่และปลาไว้ในส่วนที่เย็นที่สุดของตู้เย็นโดยบรรจุแยกต่างหากภายใต้สภาวะที่เหมาะสม
- วางอาหารดิบและอาหารปรุงสุกไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน โปรดจำไว้ว่าสัตว์ปีกเนื้อปลาและอนุพันธ์อาจหยดน้ำและแยกพวกมันออกจากอาหารอื่น ๆ ให้มากที่สุด
- เก็บอาหารแช่แข็งไว้ในบรรจุภัณฑ์ของตนเองในช่องแช่แข็งติดฉลากวันที่แช่แข็งไว้บนอาหารที่คุณแช่แข็ง
- ปรุงอาหารให้มากที่สุดเท่าที่คุณจะกินอาหารที่คุณเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง อย่าแช่แข็งผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่คุณนำออกจากช่องแช่แข็งอีกครั้ง
- แทนที่จะเก็บผลิตภัณฑ์ที่คุณจะใช้โดยการละลายน้ำแข็งในน้ำหรือบนเคาน์เตอร์เพื่อป้องกันการเติบโตของแบคทีเรียให้ใส่ในตู้เย็นข้ามคืนหรือละลายน้ำแข็งในเตาอบไมโครเวฟ
- ระมัดระวังในการบริโภคอาหารที่ทนทานน้อยลงอย่างรวดเร็วและอย่าให้เสีย
- ก่อนบริโภคผักและผลไม้ให้นำออกจากดินจากนั้นแช่ในน้ำน้ำส้มสายชูเป็นเวลาสั้น ๆ จากนั้นล้างออกด้วยน้ำและบริโภค
- เมื่อเตรียมอาหารให้ใช้เขียงแยกต่างหากสำหรับผักผลิตภัณฑ์นมและเนื้อสัตว์ หากต้องใช้เขียงเดียวกันให้ทำความสะอาดเขียงให้สะอาดก่อนสับทุกครั้ง
- รับประทานอาหารที่ปรุงสุกภายในไม่เกิน 2 ชั่วโมงโดยไม่ต้องรอที่เคาน์เตอร์
