โรค Celiac คืออะไรและได้รับการรักษาอย่างไร?
โรคนี้เกิดจากครอบครัวและเกิดจากความไวต่อกลูเตนและโปรตีนที่เรียกว่ากลิอาดินที่พบในข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวโอ๊ตและข้าวไรย์ ส่งผลให้การย่อยของกรดไขมันบกพร่องมีการสังเกตว่าทารกที่มีสุขภาพแข็งแรงจะลดน้ำหนักกระสับกระส่ายและทำให้อุจจาระมีน้ำมันสีอ่อนกลิ่นเหม็น (steatorrhea) เมื่อเลี้ยงด้วยอาหารจำพวกแป้งที่มีอายุระหว่าง 6 ปี และ 9 เดือน หลังจากนั้นไม่นานท้องจะเริ่มบวมแขนและขาอ่อนแอมากโรคที่เกี่ยวข้องกับการขาดสารอาหาร (โรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน ฯลฯ ) อาจเกิดขึ้นในเด็ก โภชนาการที่ปราศจากกลูเตนมีความสำคัญในการรักษา ด้วยเหตุนี้แป้งและขนมปังที่ปราศจากกลูเตนจึงมีจำหน่ายในบางประเทศ นอกจากนี้ยังให้วิตามินบี 12 สำหรับโรคโลหิตจาง
เป็นที่รู้จักกันในชื่อ celiac sprue, nontropic sprue และ glutone sensitive enteropathy โรคช่องท้องเป็นความไวของลำไส้เล็กต่อกลูโทน (พบในข้าวไรย์ข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์) อันเป็นผลมาจากความไวและเนื่องจากการอักเสบทำให้ไม่สามารถดูดซึมอาหารได้ซึ่งจะเกิดขึ้นเมื่อเยื่อบุของลำไส้เล็กได้รับความเสียหาย
ข้าวโอ๊ตยังมีกลูโทนอีกประเภทหนึ่ง จากผลการวิจัยระบุว่าผู้ที่เป็นโรค celiac สามารถรับประทานข้าวโอ๊ตได้ ผู้ที่เป็นโรค celiac อาจมีภาวะโลหิตจางเนื่องจากการดูดซึมธาตุเหล็กกรดโฟลิกหรือทั้งสองอย่างไม่สมบูรณ์ การดูดซึมแคลเซียมและวิตามินดีไม่เพียงพอทำให้เกิดภาวะ esteoporosis โรคเซลิแอคเป็นโรคที่สามารถพบได้ในเด็ก
อาการ
อาการของโรค celiac สามารถเห็นได้ทุกเพศทุกวัย หากคุณมีโรค celiac อาการท้องร่วงจะเกิดขึ้นหลังอาหารทุกมื้อที่มีกลูโทน อาการท้องร่วงอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตและทำให้ร่างกายขาดน้ำได้ อุจจาระแข็งมักมีสีขี้เถ้าฟองหยาบมีกลิ่นเหม็นและเหนียว ความเหนียวเกิดจากปริมาณน้ำมันที่สูง
ไม่ใช่ทุกคนที่มีอาการท้องร่วง มีเพียงการดูดซึมที่ไม่ดีเท่านั้นที่เห็นผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน การลดน้ำหนักเป็นเรื่องปกติในทุกคน ถ้าระดับโปรตีนต่ำเกินไปขาจะบวม เหงือกอาจมีเลือดออกจากการขาดวิตามินเค การขาดวิตามินอื่น ๆ อาจทำให้เกิดอาการทางประสาท (ประสาทและความผิดปกติที่เกี่ยวข้อง) ผิวแห้งและความขมของริมฝีปากและลิ้น
ตัวเลือกการรักษา
โรคเซลิแอควินิจฉัยได้ยากในระยะแรก การตรวจวินิจฉัยการตรวจอุจจาระแข็งและการเอ็กซเรย์ลำไส้ที่ได้จากการกินแบเรียมจะช่วยในการวินิจฉัยโรค celiac ความสงสัยของโรคนี้จะเกิดขึ้นหลังจากการตรวจชิ้นเนื้อซึ่งพบความผิดปกติของกล้องจุลทรรศน์
อาหารที่ปราศจากกลูเตนเป็นวิธีการรักษาหลักสำหรับโรคนี้ กลูเตนไม่ได้พบเฉพาะในธัญพืชและข้าวสาลีเท่านั้น อาหารสำเร็จรูปหลายชนิดมีกลูเตน ผู้ที่ไวต่อกลูเตนจำเป็นต้องตรวจทานฉลากอาหารและหลีกเลี่ยงอาหารที่ไม่มีฉลากกำกับ
