โปรดทราบ! ความผิดพลาดนี้อาจทำให้อาหารเป็นพิษได้
ทางเลือกแรกของผู้ที่ต้องการบริโภคผักฤดูร้อนในฤดูหนาวคือการทำกระป๋อง วิธีนี้เรียกว่าประหยัดและดีต่อสุขภาพนำมาซึ่งโรคเมื่อไม่ได้เตรียมการภายใต้สภาวะที่เหมาะสม การระบุว่าการบรรจุกระป๋องเป็นวิธีที่เหมาะสมในการนำดวงอาทิตย์ในฤดูร้อนมาสู่โต๊ะฤดูหนาวผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพศ. ดร. OğuzÖzyaralอธิบายว่ามะเขือเทศสามารถนำมาทำเป็นอาหารกระป๋องได้อย่างไรโดยไม่สูญเสียคุณค่าวิตามินและแร่ธาตุ
ใช้เปลือกเพื่อไม่ให้สูญเสียไลโคพีเนีย
โดยระบุว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังที่สุดที่วัดได้ในอาหารคือไลโคปีนซึ่งคิดว่ามีบทบาทในการป้องกันมะเร็งโรคหัวใจและความเสื่อมของจอประสาทตามีมากในมะเขือเทศ ดร. Özyaralชี้ให้เห็นว่าควรใช้ผิวของมะเขือเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบรรจุกระป๋อง
Özyaralซึ่งใช้เทคนิคขูดกระป๋องเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียผิวของมะเขือเทศกล่าวว่า "มะเขือเทศในฤดูหนาวไม่ได้พบกับแสงแดดและไม่ทำให้วิตามินดีมีชีวิตอยู่ไลโคปีนที่ต้องการทำให้สุกจะไม่ทำให้สุก" ปริมาณไลโคปีนสูงมากในทุกผลิตภัณฑ์ "เขากล่าว
"รู้สึกถึงเนื้อเยื่อด้วยการตัดแนวนอน"
แสดงว่ามีแร่ธาตุและคุณค่าวิตามินสูงในมะเขือเทศสีเข้มและสดใสÖzyaralกล่าวว่า "เพื่อที่จะเข้าใจและรับรู้ถึงเนื้อสัมผัสของมะเขือเทศเราจำเป็นต้องดมกลิ่นลำต้นที่รากก้านนี้จะไม่แห้งเมื่อมัน แห้งคุณสมบัติโครงสร้างเสื่อมลง "
Özyaralผู้แนะนำการตัดในแนวนอนเพื่อให้เข้าใจเนื้อของมะเขือเทศกล่าวว่า "เราควรตัดมะเขือเทศในแนวนอนไม่ใช่แนวตั้งมะเขือเทศที่อุดมไปด้วยเมล็ดเป็นธรรมชาติเราจะเห็นสิ่งนี้เราดึงมะเขือเทศทั้งหมดพร้อมทั้งเปลือกใน เพราะเราใช้มะเขือเทศที่ไม่ใช้สารเคมี”
การลดขนาดและผลการต่อต้านมะเร็งในการบริโภคดิบ
สังเกตว่ามะเขือเทศมีประโยชน์มากมายในการบริโภคดิบศ. ดร. Özyaralกล่าวว่า "หากคุณบริโภคมะเขือเทศดิบจะมีฤทธิ์ในการต่อต้านการก่อมะเร็งและยังช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย" เขากล่าว
อายุการเก็บรักษาระหว่าง 6-8 เดือน
การอธิบายสิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อทำมะเขือเทศกระป๋องศ. ดร. Özyaralกล่าวว่า“ มะเขือเทศกระป๋องนั้นทำด้วยความร้อนต่ำและก้นไม่ได้ถูกทำให้สุกโดยการกวนอย่างต่อเนื่องเมื่อนำมาทำเป็นกระป๋องเราต้องให้ความสำคัญกับจุดต่างๆเช่นโครงสร้างฝาคุณสมบัติ ของขวดอากาศภายในเราไม่ใส่สารกันบูดและวัสดุรองรับ
1 ลิตรเกลือ 1 ล็อต
โดยเน้นว่าควรเติมเกลือลงใน 1 ลิตรโดยไม่เกินช้อนโต๊ะโดยเฉลี่ยเพื่อให้กระป๋องมีความทนทานมากขึ้นÖzyaralกล่าวว่า "เราไม่เคยใส่เกลือลงในอาหารนั้นในขณะที่ใช้กระป๋องเขากล่าว
อาจส่งผลถึงความตาย
สังเกตว่าขั้นตอนการต้มมีความสำคัญพอ ๆ กับเวลาในการต้มของกระป๋องÖzyaralกล่าวว่า "มะเขือเทศควรต้มอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด" จนกว่าพวกเขาจะคลิก " Özyaralกล่าวว่าในขณะที่มะเขือเทศกำลังกลายเป็นอาหารกระป๋องพวกเขาต้องระมัดระวังไม่ให้อากาศภายในออก
“ ฝาปิดต้องใช้แล้วทิ้งฝาที่ใช้ตลอดเวลาจะสูญเสียเหตุการณ์การปิดคุณต้องใช้ฝาใหม่ทุกปีโดยที่โถยังคงเหมือนเดิมฝาที่ไม่เปลี่ยนแปลงนำมาซึ่งหนึ่งในโรคที่อันตรายที่สุดพร้อมกับอาหาร เป็นพิษผลลัพธ์อาจจบลงด้วยการเสียชีวิต "
