คาร์โบไฮเดรตคืออะไร? อาหารและอาหารประเภทใดบ้างที่พบคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนใหญ่
คาร์โบไฮเดรตเป็นสารอินทรีย์ที่ให้พลังงานที่สำคัญแก่ร่างกาย ด้วยพลังงานที่ให้มาจึงเอื้อต่อการทำงานของสมองและระบบประสาทซึ่งเป็นระบบปฏิบัติการของร่างกาย แล้วถ้าเราไม่กินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตล่ะ? หากไม่ได้รับสารอาหารเหล่านี้การบริโภคพลังงานซึ่งเป็นสิ่งที่จำเป็นที่สุดสำหรับการทำงานของร่างกายจะไม่บรรลุผล สิ่งนี้ทำให้เกิดความอ่อนแอและความเหนื่อยล้าทางอ้อม
เราสามารถแบ่งคาร์โบไฮเดรตออกเป็นสองประเภทหลัก ๆ คือ "ดี" และ "ไม่ดี" จริงๆแล้วคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ดีคือคาร์โบไฮเดรตที่มีน้ำตาลส่วนเกินและอะไรก็ได้ที่ให้ความรู้สึกหวานแก่ปากของเรา คาร์โบไฮเดรตประเภทนี้เป็นสิ่งเสพติดและเราไม่สามารถรับคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้ได้เพียงพอซึ่งได้รับการศึกษามานานหลายปีและได้รับการดัดแปลงพันธุกรรม แล้วคาร์โบไฮเดรตที่ดีที่จำเป็นต่อร่างกายของเราคืออะไรและเราจะได้รับจากอาหารอะไรบ้าง? มีอาหารคาร์โบไฮเดรตที่ผู้เชี่ยวชาญและนักกำหนดอาหารแนะนำให้บริโภคทุกวันและเราจำเป็นต้องสร้างอาหารให้สอดคล้องกัน
อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตคืออะไร?
คาร์โบไฮเดรตซึ่งต้องได้รับในร่างกายในระดับที่เพียงพอเป็นแหล่งพลังงานพบได้ในแหล่งอาหารต่างๆ พบโดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์เช่นขนมปังข้าวโอ๊ตข้าวบาร์เลย์ข้าวธัญพืชและธัญพืช
ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าระหว่าง 45% ถึง 65% ของปริมาณแคลอรี่ต่อวันของคุณควรเลือกจากคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ผ่านการกลั่นและไม่ผ่านการแปรรูป
เราสามารถระบุรายการอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต 'ดี' ได้ดังต่อไปนี้:
พืชตระกูลถั่ว: ถั่วไตถั่วเลนทิลถั่วชิกพีถั่วปากอ้าถั่ว ฯลฯ
ถั่ว: วอลนัทเฮเซลนัทอัลมอนด์ถั่วลิสง ฯลฯ
ผัก: บรอกโคลีแครอทผักใบเขียวที่มีไฟเบอร์สูง
เมล็ด: เมล็ดฟักทองเมล็ดเจีย ฯลฯ
เมล็ดธัญพืช: ควินัวข้าวกล้องข้าวโอ๊ต ฯลฯ
อาหารทั้งหมดเหล่านี้เป็นอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตและมีส่วนช่วยในการตอบสนองคาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นต่อร่างกาย
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนคืออะไร?
คาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนย่อยยากเพิ่มความรู้สึกอิ่ม พวกเขาไม่ได้ขัดขวางน้ำตาลในเลือดของคุณเหมือนคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ดี ตัวอย่างเช่น; คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่พบในผลไม้ผักพืชตระกูลถั่วและอาหารที่ไม่เต็มเมล็ดเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ สารอาหารเหล่านี้จำเป็นสำหรับระบบย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
ถ้าเราไม่กินคาร์โบไฮเดรตล่ะ?
เมื่อคาร์โบไฮเดรตไม่ได้รับการบริโภคมากเท่าที่ร่างกายต้องการในอาหารที่สมดุลและสะอาดอาจเกิดสถานการณ์เชิงลบมากมายในร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินบีกรดอะมิโนจำนวนมากและการขาดการบริโภคเส้นใยแสดงให้เห็นถึงตัวมันเองอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้สุขภาพจิตของผู้คนยังได้รับผลกระทบจากสถานการณ์นี้และอาจเกิดสถานการณ์ทางจิตใจและสรีรวิทยาที่ไม่พึงประสงค์มากมาย
ผลเสียมากมายจะเห็นได้ว่าส่งผลต่อระบบต่างๆของร่างกายเช่นความผิดปกติในระบบประสาทอ่อนเพลียเมื่อยล้าความผิดปกติของระบบย่อยอาหารต่างๆซึมเศร้าหลงลืม
มีการระบุโดยผู้เชี่ยวชาญว่าความเสี่ยงของโรคมะเร็งและโรคหัวใจเพิ่มขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการขาดเส้นใย เมื่อพิจารณาถึงสิ่งเหล่านี้ความสำคัญของการบริโภคอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเป็นประจำจะเห็นได้ชัด
มีคาร์โบไฮเดรตในผลไม้หรือไม่?
ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมผลไม้มีคาร์โบไฮเดรต ตัวอย่างเช่น; ผลไม้ทุกชนิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกแพร์แอปเปิ้ลกล้วยสตรอเบอร์รี่และผลไม้ชนิดหนึ่งมีคาร์โบไฮเดรตและเป็นอาหารที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ดีซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรา
