คนรักหอยให้ความสนใจ!
Çukurova University (ÇÜ) รองหัวหน้าภาควิชาวิศวกรรมสิ่งแวดล้อมรศ. ดร. ÇağatayhanErsüกล่าวว่ามลพิษในทะเลส่งผลกระทบต่อสิ่งมีชีวิตทุกชนิดและผู้คนก็มีความเสี่ยงต่อสุขภาพเช่นกันโดยเฉพาะหอยแมลงภู่และหอย
โดยระบุว่าหอยแมลงภู่เลี้ยงโดยการกรองน้ำทะเลErsüกล่าวว่า "เนื่องจากพวกมันกินอาหารด้วยวิธีนี้จึงสามารถมีสารทุกชนิดในน้ำสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ชอบบริเวณที่ปล่อยน้ำเสียลงสู่ทะเลโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคที่มีการขยายตัวเป็นเมือง พวกเขาอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพที่สำคัญ "เขากล่าว
จากข้อเท็จจริงที่ว่าหอยแมลงภู่เป็นที่นิยมบริโภคในตุรกีและทั่วโลกErsüกล่าวว่า:
“ หอยแมลงภู่เป็นสิ่งมีชีวิตที่กินอาหารโดยการกรองน้ำสิ่งมีชีวิตเช่นหอยแมลงภู่ที่อาศัยอยู่ในน้ำเน่าเสียสามารถรวบรวมมลพิษทั้งหมดโดยเฉพาะโลหะหนักเช่นตะกั่วและแคดเมียมซึ่งมีความเสี่ยงต่อสุขภาพของมนุษย์มากด้วยเหตุนี้หอยที่จะบริโภคจึงต้อง ได้มาจากน้ำสะอาดและเตรียมและเสนอขายในสภาพที่ถูกสุขอนามัยหอยเช่นหอยแมลงภู่ที่เติบโตในพื้นที่ทางทะเลที่มีการปล่อยน้ำเสียในประเทศและจากโรงงานอุตสาหกรรมสามารถทำให้โลหะหนักและสารเคมีในปริมาณที่มากเกินไปในร่างกายได้และเมื่อบริโภคแล้วสิ่งเหล่านี้ สารมลพิษอาจเข้าสู่ร่างกายมนุษย์และมีผลเสียต่อกิจกรรมของเอนไซม์ระบบประสาทส่วนกลางเซลล์และเนื้อเยื่อ "
ขอเตือนว่าหอยแมลงภู่ยัดไส้ซึ่งเป็นที่นิยมมากขึ้นในช่วงฤดูร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเมืองที่มีชายฝั่งทะเลมักถูกนำเสนอให้พ่อค้าเร่ขาย ดร. Ersüดำเนินการต่อดังนี้:
"ไม่ทราบแน่ชัดว่าเนื้อหอยแมลงภู่ซึ่งต้มหลังจากนำออกจากทะเลถูกนำไปยัดไว้ในห้องครัวได้อย่างไรการดำเนินการเป็นครั้งคราวเผยให้เห็นว่าการดำเนินการเหล่านี้ไม่ดีต่อสุขภาพอย่างไรด้วยเหตุนี้ เราเชื่อว่าประชาชนควรคิดอีกครั้งในขณะที่กินหอยคนที่เลิกกินหอยไม่ได้ก็ทำเองพวกเขาควรบริโภคในบ้านหรือกินในที่ที่พวกเขามั่นใจว่าถูกล่ามาจากที่ใดและปรุงอย่างไรไม่เช่นนั้น พวกเขาอาจประสบปัญหาสุขภาพร้ายแรงดังนั้นทั้งประชาชนของเรากระทรวงสาธารณสุขและเทศบาลจึงมีหน้าที่สำคัญ "
