แครอทมีประโยชน์อย่างไร? แครอทอ่อนตัวลงทำอย่างไร?
แครอทมีต้นกำเนิดจากเอเชียกลางเป็นพืชที่มีรากมาจากตระกูลผักชีฝรั่งและสามารถเติบโตได้ในสีแดงสีเหลืองสีม่วงและสีดำ หนึ่งในแครอทที่รู้จักและบริโภคมากที่สุดซึ่งมีหลายพันธุ์คือสีส้ม เนื่องจากแครอทเป็นพืชที่เติบโตใต้พื้นดินจึงมีแร่ธาตุและสารอาหารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดในดิน ดังนั้นตามที่ผู้เชี่ยวชาญควรบริโภคแครอททุกวันและควรได้รับวิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้ที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน แครอทซึ่งบริโภคกันอย่างแพร่หลายในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนไม่เพียง แต่ป้องกันโรคเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ผิวพรรณและร่างกายสวยงามอีกด้วย
แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของแครอท
มีแคลอรี่ประมาณ 40 แคลอรี่ในแครอท 100 กรัม
กล่าวอีกนัยหนึ่งอาจกล่าวได้ว่ามีแคลอรี่ 10 แคลอรี่ในแครอท 1 หัวเล็ก ๆ
แครอทประกอบด้วยน้ำ 90% จึงมีไขมันต่ำ
เป็นพืชที่อุดมไปด้วยวิตามินเอในรูปเบต้าแคโรทีน
แครอทซึ่งมีแคลเซียมประมาณ 33 มก. ใน 100 กรัมมีส่วนช่วยในการปกป้องสุขภาพร่างกาย
เช่นเดียวกับผักส่วนใหญ่แครอทมีไฟเบอร์สูง ช่วยให้คุณสามารถตอบสนองความต้องการไฟเบอร์ในแต่ละวันได้อย่างมีสุขภาพดี
ประกอบด้วยธาตุเหล็กแมกนีเซียมโพแทสเซียมสังกะสีและฟอสฟอรัสในระดับสูง
ประกอบด้วยวิตามิน B6 และ B12 ซึ่งเป็นวิตามินกลุ่ม B
ประกอบด้วยวิตามิน A, E, D และ K ที่ช่วยปกป้องสุขภาพผิว
แครอทมีประโยชน์อย่างไร?
ปกป้องสุขภาพดวงตา: อาจเป็นหนึ่งในคุณสมบัติที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดของแครอท เบต้าแคโรทีนในแครอทจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในตับเมื่อคุณบริโภคแครอท วิตามินเอมีประโยชน์และจำเป็นต่อเรตินาในดวงตาของคุณมาก เมื่อคุณบริโภคแครอทสาร 'โรดอปซิน' จะถูกสร้างขึ้นในดวงตาซึ่งทำให้มองเห็นได้ง่ายขึ้นแม้ในสภาพแวดล้อมที่มีแสงน้อย ในขณะเดียวกันการบริโภคแครอทก็ให้ผลในการป้องกันต้อกระจกและปัญหาจุดสีเหลืองซึ่งเป็นโรคตาที่พบบ่อยที่สุด
เสริมสร้างผิว: สารอาหารที่มีอยู่ในแครอทเป็นสารอาหารที่จำเป็นและสำคัญต่อสุขภาพผิว นั่นเป็นเหตุผลที่ 'ประโยชน์ของแครอทต่อผิว' ไม่ได้จบลงด้วยการนับ เบต้าแคโรทีนให้ผลในการรักษาบาดแผลในร่างกายและช่วยป้องกันการติดเชื้อที่เกิดจากบาดแผลในร่างกายของคุณ นอกจากนี้แพทย์ผิวหนังยังแนะนำให้ใช้วิตามินเอสำหรับสิวบนใบหน้าหรือร่างกายเนื่องจากการผลิตซีบัมที่ผิวหนังมากเกินไป การบริโภคแครอทเป็นประจำจะช่วยให้คุณสามารถตอบสนองความต้องการวิตามินเอนี้ได้และใช้มาตรการป้องกันปัญหาผิวเช่นสิว
แนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์: ประโยชน์ของแครอทในระหว่างตั้งครรภ์เป็นหนึ่งในสิ่งที่อยากรู้อยากเห็นมากที่สุด ขอแนะนำให้คุณแม่ที่มีครรภ์ควรเติมแครอทลงในกิจวัตรทางโภชนาการเป็นประจำ แครอทช่วยลดน้ำตาลในเลือดและป้องกันความเสี่ยงโรคเบาหวาน ช่วยให้คุณได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่ช่วยป้องกันการเพิ่มน้ำหนักที่มากเกินไปในระหว่างตั้งครรภ์ทำให้คุณมีพลัง
ผลกระทบต่อเรื่องเพศ: หนึ่งในคุณสมบัติที่ไม่รู้จักมากที่สุดของแครอทคือประโยชน์ทางเพศของแครอท แครอทเพิ่มพลังทางเพศด้วยการกระตุ้นฮอร์โมนทางเพศ เพื่อให้ได้ผลเช่นนี้ขอแนะนำให้บริโภคโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำแครอท เพิ่มแรงขับทางเพศแครอทต่อสู้กับปัญหาทางเพศเช่นความอ่อนแอ
การลดลง: น้ำตาลธรรมชาติที่มีอยู่ในแครอทซึ่งหลีกเลี่ยงได้เนื่องจากมีน้ำตาลให้พลังงานที่จำเป็นต่อร่างกาย เนื่องจากน้ำตาลในแครอทซึ่งแนะนำให้ใช้กับผู้ป่วยโรคเบาหวานนั้นยังไม่ผ่านกระบวนการและเป็นธรรมชาติคุณจึงไม่ต้องลังเลที่จะบริโภคแครอท นอกจากนี้แครอทยังเป็นอาหารที่มีเส้นใยสูง ด้วยปริมาณไฟเบอร์ช่วยให้มั่นใจได้ว่าสุขภาพลำไส้ของคุณจะได้รับการควบคุมและป้องกันอาการท้องผูกด้วยผลจากการย่อยอาหาร สิ่งนี้เป็นสารเติมแต่งที่ป้องกันไม่ให้อาหารเปลี่ยนเป็นไขมัน กล่าวอีกนัยหนึ่งก็คือมันไม่ได้ทำให้ร่างกายอ่อนแอลงโดยตรงเหมือนอาหารอื่น ๆ แต่เป็นอาหารที่มีส่วนทำให้กระบวนการบริโภคอาหารอ่อนแอลงทางอ้อม
แครอทมีอันตรายอะไรบ้าง?
เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ แครอทอาจไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของคุณและทำให้เกิดผลข้างเคียงบางอย่างเมื่อบริโภคมากเกินไป เมื่อบริโภคแครอทมากเกินไปสารเบต้าแคโรทีนที่อยู่ในนั้นอาจทำให้เกิดคราบบางอย่างในร่างกายได้
ผู้ที่แพ้อาหารเช่นมันฝรั่งสตรอเบอร์รี่และมัสตาร์ดควรบริโภคอย่างระมัดระวัง สารก่อภูมิแพ้ที่คล้ายกับสารก่อภูมิแพ้ที่พบในอาหารเหล่านี้ยังพบในแครอท หากคุณไม่แพ้ก็ไม่มีอันตรายใด ๆ ในการบริโภคแครอท
