น้ำผึ้งมีประโยชน์และโทษอย่างไรดีต่ออะไร? การบริโภคน้ำผึ้งในแต่ละวันควรอยู่ที่เท่าไร?
ประโยชน์ของน้ำผึ้งมีมากจนไม่มีโอกาสตรวจสอบทั้งหมดในทางวิทยาศาสตร์ ทุกวันนี้ทุกสังคมยอมรับน้ำผึ้งเป็นอาหารบำบัดและแม้แต่โรงพยาบาลบางแห่งก็ใช้น้ำผึ้งในการรักษาบาดแผล ประโยชน์มากมายของน้ำผึ้งในข่าวของเรามีเฉพาะสำหรับน้ำผึ้งดิบหรือไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและสารเติมแต่งอาจเผยให้เห็นถึงอันตรายและผลข้างเคียงอื่น ๆ ของน้ำผึ้ง น้ำผึ้งส่วนใหญ่ที่คุณซื้อในร้านขายของชำจะผ่านการพาสเจอร์ไรส์ การรักษาด้วยความร้อนสูงนี้จะฆ่ายีสต์ที่ไม่ต้องการในน้ำผึ้งและทำให้สีและเนื้อสัมผัสแข็งแรงขึ้น นอกจากนี้กระบวนการนี้จะกำจัดการตกผลึกในน้ำผึ้งและยืดอายุการเก็บรักษาของน้ำผึ้ง อาหารที่มีประโยชน์หลายชนิดยังได้รับความเสียหายในระหว่างกระบวนการพาสเจอร์ไรส์และประโยชน์ของน้ำผึ้งอาจสูญเสียไปด้วยเหตุนี้
หากคุณต้องการลองน้ำผึ้งดิบให้ซื้อจากผู้ผลิตในพื้นที่ที่เชื่อถือได้และอย่าไว้ใจร้านขายของชำอย่างเต็มที่ ประโยชน์ของน้ำผึ้งดิบมีดังนี้ ...
ประโยชน์ของผู้หญิง
น้ำผึ้งถูกนำมาใช้ในยาแผนโบราณเป็นเวลาหลายพันปีสำหรับคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ น้ำผึ้งซึ่งจัดทำขึ้นเป็นพิเศษสำหรับใช้ในทางการแพทย์สามารถนำมาใช้ทาแผลได้ น้ำผึ้งมีความชื้นต่ำไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์และความเป็นกรด (pH เฉลี่ย 3.9) ไม่เหมาะสมต่อแบคทีเรียและทำให้น้ำผึ้งมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรีย
น้ำผึ้งแก้ไอปวดท้อง!
คุณสมบัติในการต้านการอักเสบ 9 ประการเกิดจากสารต้านอนุมูลอิสระ แต่ปริมาณในน้ำผึ้ง 8 ตัวอย่างที่แยกจากกันจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับแหล่งกำเนิดองค์ประกอบและปริมาณของน้ำผึ้ง 6 หลักฐานบางอย่างจากการศึกษาของแต่ละเซลล์สัตว์และมนุษย์ขนาดเล็กชี้ให้เห็นว่าน้ำผึ้งอาจมีประโยชน์ในการรักษาอาการไอท้องและระบบทางเดินอาหาร
แม้จะมีการศึกษาเกี่ยวกับน้ำผึ้งมากมาย แต่ส่วนใหญ่ไม่ได้ทำในมนุษย์ การศึกษาเหล่านี้ตรวจสอบผลประโยชน์ของน้ำผึ้งต่อสุขภาพของมนุษย์เป็นการศึกษาขนาดเล็กเพื่อป้องกันโรคที่แตกต่างกันด้วยน้ำผึ้งประเภทต่างๆ โดยรวมแล้วหลักฐานที่แสดงว่าน้ำผึ้งมีผลกระทบต่อสุขภาพในมนุษย์นั้นมีอยู่อย่าง จำกัด และไม่แน่นอน แต่แพทย์และผู้เชี่ยวชาญเกือบทุกแห่งทั่วโลกแนะนำให้บริโภคน้ำผึ้ง
น้ำผึ้งมีสารต้านอนุมูลอิสระ
น้ำผึ้งบางชนิดมะเร็งโรคหัวใจ ฯลฯ เป็นที่ทราบกันดีว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อปัญหาสุขภาพเช่น
สามารถช่วยต้านมะเร็ง
การศึกษาเบื้องต้นเกี่ยวกับหนูแสดงให้เห็นว่าน้ำผึ้งบางชนิดสามารถยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ จนถึงขณะนี้มีการศึกษาเฉพาะในหนูดังนั้นจึงไม่สามารถแปลเป็นมนุษย์ได้อย่างแม่นยำ
อาจช่วยรักษาบาดแผลและแผลไฟไหม้ได้
การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการใช้น้ำผึ้งโดยตรงกับบาดแผลเล็กน้อยหรือบาดแผลปานกลางสามารถทำให้แผลหายเร็วขึ้นได้
ช่วยในการย่อยอาหาร
น้ำผึ้งมีประโยชน์จากน้ำตาลในระบบย่อยอาหาร เนื่องจากองค์ประกอบของมันควรใช้น้ำตาลปกติก่อนที่จะถูกย่อยสลายซึ่งหมายความว่าไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์เพื่อประโยชน์ในการย่อยอาหาร เมื่อผึ้งเพิ่มเอนไซม์ลงในน้ำผึ้งน้ำตาลจะถูกย่อยสลายไปแล้วบางส่วนจึงช่วยในการย่อยอาหาร
ประโยชน์ของน้ำผึ้งดอกไม้ที่ทำให้เครียด
น้ำผึ้งมีวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งแตกต่างจากน้ำตาล ดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะคิดว่าน้ำผึ้งมีประโยชน์ต่อสุขภาพเมื่อเทียบกับน้ำตาล อย่างไรก็ตามวิตามินและแร่ธาตุในน้ำผึ้งมีอยู่น้อยกว่า 1% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน จำเป็นต้องรับประทานน้ำผึ้งจำนวนมากเพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพจากวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณต่ำที่พบในน้ำผึ้ง ปริมาณเหล่านี้จะเกินปริมาณน้ำตาลในแต่ละวันที่องค์การอนามัยโลกแนะนำ
แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของบาลิน
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนมีกี่แคลอรี่? แคลอรี่ของน้ำผึ้งสามารถแสดงได้ดังนี้:
- น้ำผึ้ง 1 กรัม 3 แคลอรี่
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา 9 แคลอรี่
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา 15 แคลอรี่
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะเท่ากับ 31 แคลอรี่
น้ำผึ้ง 100 กรัมมีสารอาหารดังนี้
- น้ำ: 17.1 ก.
- พลังงาน: 304 kcal.
- โปรตีน: 0.3 ก.
- ไขมันทั้งหมด: 0 ก.
- คาร์โบไฮเดรต: 82.4 ก.
- ไฟเบอร์: 0.2 กรัม
- น้ำตาล: 82.12g.
- แคลเซียม: 6 มก.
การสูญเสียของ WAL
อาจทำให้เกิดอาการท้องร่วง
น้ำผึ้งสามารถทำให้เกิดอาการท้องร่วงได้ มีน้ำตาลฟรุกโตสเกินกลูโคส สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การดูดซึมฟรุกโตสในร่างกายไม่สมบูรณ์ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วง
อาจทำให้อาหารเป็นพิษ
น้ำผึ้งมีเชื้อโรคตามธรรมชาติ ซึ่งรวมถึงแบคทีเรียยีสต์และราจากฝุ่นอากาศสิ่งสกปรกและละอองเกสรดอกไม้ แต่เนื่องจากน้ำผึ้งมีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพจุลินทรีย์เหล่านี้จึงไม่เป็นสาเหตุให้กังวล
อย่างไรก็ตามมีความเป็นไปได้ที่น้ำผึ้งอาจมีการปนเปื้อนทุติยภูมิ สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้โดยไม่ต้องถูกจัดการโดยมนุษย์ภาชนะบรรจุลมและฝุ่นละออง แม้ว่าสิ่งนี้จะหายาก แต่ก็เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องระวัง หากคุณมีประวัติอาหารเป็นพิษหลีกเลี่ยงน้ำผึ้งหรือซื้อจากผู้ขายที่เชื่อถือได้เท่านั้น
อาจทำให้ฟันผุ
น้ำผึ้งมีน้ำตาลและเหนียว นี่คือเหตุผลว่าทำไมคนเราไม่สามารถบ้วนปากได้อย่างถูกต้องหลังจากบริโภคน้ำผึ้งในระยะยาวน้ำผึ้งอาจทำให้ฟันผุได้
น้ำผึ้งสามารถทำให้ฟันผุในเด็กได้ น้ำตาลในน้ำผึ้งสามารถให้อาหารแก่แบคทีเรียในช่องปากและกระตุ้นการเจริญเติบโตได้
บางคนเชื่อว่าน้ำตาลธรรมชาติเช่นน้ำผึ้งอาจมีผลเสียเช่นเดียวกับน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ อย่างไรก็ตามไม่มีการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ในแง่นี้
