เนื้อแดงมีประโยชน์และโทษอย่างไร? คุณค่าทางโภชนาการในเนื้อแดงมีประโยชน์อย่างไร?
ประเภทของเนื้อแดงที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในอาหารที่ทำในประเทศของเรามักจะเป็นเนื้อลูกวัวและเนื้อแกะ เมื่อทำอาหารประเภทเนื้อแดงสายพันธุ์ของสัตว์และส่วนใดของสัตว์ (คอต้นขาหน้าท้อง) ที่ต้องปรุงเป็นประเด็นสำคัญ เนื่องจากเทคนิคการปรุงแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าเนื้อนั้นแข็งขึ้นหรือโกรธนุ่มขึ้นหรือมีกระดูก เนื้อแดงซึ่งอุดมไปด้วยธาตุเหล็กสังกะสีและโปรตีนผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้บริโภคโดยผู้ที่มีปัญหาสุขภาพเช่นโรคโลหิตจางและโรคโลหิตจาง เป็นที่ทราบกันดีว่าเนื้อแดงมีฤทธิ์ในการป้องกันโรคส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตามไม่ควรลืมว่าความล้มเหลวในการปฏิบัติตามประเด็นที่ต้องพิจารณาในการบริโภคเนื้อแดงอาจก่อให้เกิดอันตรายมากกว่าประโยชน์
ประโยชน์ของเนื้อสัตว์คืออะไร;
เนื้อแดงซึ่งมักบริโภคในห้องครัวไม่เพียง แต่เป็นที่ต้องการของรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประโยชน์ของมันด้วย ประโยชน์เหล่านี้คืออะไร?
รองรับการพัฒนา: เด็กในวัยพัฒนาการควรบริโภคเนื้อแดงเป็นพิเศษ เนื้อแดงซึ่งเป็นแหล่งของวิตามินเช่น B6 และ B12 สนับสนุนพัฒนาการและตอบสนองความต้องการโปรตีนในแต่ละวันของบุคคลในวัยพัฒนาการ
เป็นแหล่งโปรตีน: สถานที่ของเนื้อแดงมีความสำคัญในการตอบสนองการบริโภคโปรตีนในแต่ละวัน ผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่ต้องการโปรตีน 55 กรัมต่อวันและผู้หญิงประมาณ 45 กรัมต่อวัน จำนวนนี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับบุคคลและน้ำหนัก ความต้องการโปรตีนนี้สามารถพบได้จากอาหารสัตว์ 75% และอาหารสมุนไพร 50%
เสริมสร้างโครงสร้างกล้ามเนื้อ: กลุ่มโปรตีนในเนื้อแดงมีส่วนช่วยเสริมสร้างกลุ่มกล้ามเนื้อในร่างกาย ดังนั้นเนื้อแดงจึงเป็นอาหารสัตว์ที่นักกีฬาต้องการ
ช่วยบรรเทาโรคโลหิตจาง: ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าสาเหตุที่แตกต่างกันหลายประการสามารถรองรับโรคโลหิตจางได้ อย่างไรก็ตามมีวิตามินและแร่ธาตุบางชนิดที่ต้องได้รับจากอาหารเพื่อป้องกันร่างกายจากโรคโลหิตจาง เนื่องจากเนื้อแดงมีธาตุเหล็กสูงจึงมีผลในการป้องกันโรคโลหิตจาง
ปกป้องสุขภาพสมอง: เนื้อแดงเป็นอาหารที่อุดมไปด้วย 'ครีเอทีน' นี่เป็นสารสำคัญสำหรับสุขภาพสมอง ในขณะเดียวกันก็เสริมสร้างความจำด้วยวิตามิน B6 และ B12 ที่มีอยู่ คุณสามารถมีความจำที่แข็งแกร่งขึ้นได้โดยการบริโภคเนื้อสัตว์เป็นประจำ
ประโยชน์ของเนื้อต้ม
ปัจจุบันมีตัวเลือกมากมายสำหรับเทคนิคการปรุงอาหารที่เราสามารถได้รับอาหารที่ดีต่อสุขภาพ วิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างหนึ่งคือการต้ม ขอแนะนำให้บริโภคเนื้อต้มโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับโรคและเนื่องจากผลกระทบต่อสุขภาพของลำไส้
เป็นไปได้ที่จะได้รับอาหารที่ดีต่อสุขภาพโดยการต้มเนื้อและกระดูกเข้าด้วยกัน ด้วยวิธีนี้คุณสามารถบริโภคเนื้อต้มแยกกันได้ การบริโภคเนื้อต้มหรือน้ำซุปกระดูกช่วยป้องกันการติดเชื้อลดการอักเสบและป้องกันอาการปวดข้อช่วยในการย่อยอาหารและมีผลต่อร่างกาย
ประโยชน์ต่อผิวหนังของเนื้อแดง
นอกจากประโยชน์ทั้งหมดของเนื้อแดงแล้วยังมีผลต่อความงามของคุณอีกด้วย ขอแนะนำให้บริโภคเนื้อแดงโดยเฉพาะเพื่อสุขภาพผมและผิวพรรณที่สดใส
วิตามินเช่น A, D, B6 และ B12 ในเนื้อแดงเป็นวิตามินที่จำเป็นและสำคัญมากสำหรับสุขภาพผิว เนื่องจากวิตามินเหล่านี้มีคุณสมบัติในการฟื้นฟูเซลล์จึงทำให้ผิวดูอ่อนเยาว์และสดใส
ความเสียหายของเนื้อสัตว์
จำเป็นต้องใส่ใจกับปัญหาบางประการในการบริโภคเนื้อแดง มิฉะนั้นเนื้อแดงอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายของคุณได้
- สิ่งสำคัญคือเนื้อสัตว์ที่คุณบริโภคจะต้องได้รับจากสถานที่ที่เชื่อถือได้ การบริโภคสัตว์ที่เลี้ยงด้วยฮอร์โมนหรือยาปฏิชีวนะอาจทำให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกาย
- หากครอบครัวและญาติของคุณมีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจคุณควรลดการบริโภคเนื้อสัตว์ เนื้อแดงอาจทำให้เลือดคั่งในหลอดเลือดได้เนื่องจากมีไขมันทรานส์และไขมันอิ่มตัวและอาจส่งผลให้เกิดโรคหัวใจได้
- หากปริมาณโปรตีนในร่างกายของคุณมากเกินความจำเป็นคุณอาจพบปัญหาสุขภาพบางอย่าง นั่นเป็นเหตุผลที่คุณต้องลดการบริโภคเนื้อแดง
- ได้รับการพิสูจน์จากงานวิจัยว่าเนื้อสัตว์แปรรูปโดยเฉพาะ (ไส้กรอกแฮมซาลามี่) ก่อให้เกิดมะเร็ง เนื้อสัตว์แปรรูปโดยเฉพาะเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งลำไส้
- เนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยวิธีบาร์บีคิวหรือย่างทำให้โครงสร้างของเนื้อเสื่อมสภาพเนื่องจากการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงและมีผลเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง
