อาหาร 7 อย่างที่คนเป็นเบาหวานควรหลีกเลี่ยง
โรคเบาหวานที่ควบคุมไม่ได้มีผลร้ายแรงเช่นโรคหัวใจโรคไตตาบอดและภาวะแทรกซ้อนอื่น ๆ
เป็นที่ทราบกันดีว่าก่อนเป็นโรคเบาหวานมีความเชื่อมโยงกับเงื่อนไขเหล่านี้
ที่สำคัญที่สุดคือการบริโภคอาหารที่ไม่ถูกต้องจะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและระดับอินซูลินและกระตุ้นให้เกิดการอักเสบซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรค
ทำไมคาร์โบไฮเดรตจึงสำคัญสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน?
คาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันเป็นธาตุอาหารหลัก 3 ชนิด
จากทั้งสามนี้คาร์โบไฮเดรตมีผลกระทบมากที่สุดต่อน้ำตาลในเลือดของคุณ
คาร์โบไฮเดรตประกอบด้วยแป้งน้ำตาลและไฟเบอร์ อย่างไรก็ตามไฟเบอร์ไม่ได้ถูกย่อยและดูดซึมเข้าสู่ร่างกายในลักษณะเดียวกับคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ ดังนั้นจึงไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น
การนำเส้นใยออกจากคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดในอาหารจะทำให้คุณได้รับปริมาณคาร์โบไฮเดรต "สุทธิ" ที่ย่อยได้
เมื่อผู้ป่วยโรคเบาหวานบริโภคคาร์โบไฮเดรตน้ำตาลในเลือดของพวกเขาอาจสูงขึ้นจนเป็นอันตรายได้
เมื่อเวลาผ่านไประดับที่สูงเหล่านี้สามารถทำลายเส้นประสาทและหลอดเลือดในร่างกายของคุณซึ่งอาจนำไปสู่โรคหัวใจโรคไตและภาวะสุขภาพที่ร้ายแรงอื่น ๆ
การรักษาปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำจะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นและสามารถลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนจากโรคเบาหวานได้อย่างมีนัยสำคัญ
ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่ระบุไว้ด้านล่าง
1. เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและ "เบา"
เครื่องดื่มหวานเป็นทางเลือกที่แย่ที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ประการแรกมีคาร์โบไฮเดรตสูงมากเช่นเครื่องดื่มที่เป็นกรด 1 กระป๋อง (330 มล.) มีคาร์โบไฮเดรต 30-40 กรัม
ชาเย็นรสหวานและน้ำมะนาว 1 กระป๋องยังมีคาร์โบไฮเดรต 36 กรัมจากน้ำตาล
นอกจากนี้เครื่องดื่มดังกล่าวยังมีฟรุกโตสในระดับสูงและมีความสัมพันธ์อย่างมากกับภาวะดื้ออินซูลินและโรคเบาหวาน การศึกษาชี้ให้เห็นว่าการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานเช่นไขมันในตับ
ยิ่งไปกว่านั้นระดับฟรุกโตสที่สูงในเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสามารถนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญที่นำไปสู่ไขมันในบริเวณหน้าท้องและระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ที่อาจเป็นอันตราย
เพื่อเป็นการป้องกันไว้ก่อนการบริโภคผลิตภัณฑ์ "ลดน้ำหนัก" หรือ "เบา" จะเพิ่มโอกาสในการแนะนำสารเคมีที่เรียกว่าสารให้ความหวานเข้าสู่ร่างกายของคุณและได้รับอันตรายมากมาย! ดื่มน้ำ! ดื่มชา! สำหรับกาแฟ! อย่าดื่มสารเคมีของเหลวที่มีสี!
2. ขนมปังพาสต้าและข้าว
ขนมปังข้าวและพาสต้าเป็นอาหารแปรรูปที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง
มีการสังเกตว่าการบริโภคขนมปังเบเกิลและอาหารเบเกอรี่กลั่นอื่น ๆ ช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดอย่างมีนัยสำคัญในผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 1 และ 2
และสถานการณ์นี้ไม่ซ้ำกับผลิตภัณฑ์ข้าวสาลี การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าพาสต้าที่ปราศจากกลูเตนยังช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดในขณะที่พาสต้าที่ทำจากข้าวมีผลมากที่สุด
อาหารแปรรูปประเภทนี้มีไฟเบอร์จำนวนน้อยซึ่งช่วยเร่งการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด! นี้ไม่ดี.
นอกจากนี้อย่าคิดว่าคุณจะอยู่ห่างจากอันตรายนี้ด้วยการกินขนมปังโฮลวีตขนมปังไรย์และข้าวโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นคาร์โบไฮเดรตและไม่บริสุทธิ์ตามที่โฆษณาไว้ หากคุณไม่มีโรคเบาหวานหรือไม่มีการบริโภคแบบควบคุมจะมีประโยชน์ ถ้าคุณไม่ถามอะไรฉัน!
3. อาหารเช้าคอร์นเฟลก
หากคุณเป็นโรคเบาหวานการรับประทานซีเรียลเป็นอาหารเช้าเป็นวิธีที่แย่ที่สุดในการเริ่มต้นวันใหม่
แม้ว่าพวกเขาจะอ้างว่ามีสุขภาพดีในกล่อง แต่ซีเรียลส่วนใหญ่จะผ่านกระบวนการและมีคาร์โบไฮเดรตมากกว่าที่หลายคนคิด
นอกจากนี้ยังมีโปรตีนน้อยมากที่ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มและมีความสุขในขณะที่รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ตลอดทั้งวัน
แม้กล่าวว่าธัญพืชที่ "ดีต่อสุขภาพ" ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
หากต้องการตรวจระดับน้ำตาลในเลือดและความหิวให้ข้ามซีเรียลอาหารเช้าและเลือกอาหารเช้าคาร์โบไฮเดรตต่ำที่มีโปรตีนแทน กินไข่เจียวมะเขือเทศชีสแตงกวาและมะกอก อย่าบริโภคอาหารที่เรียกว่าไม่ระบุชัดเจนว่าบรรจุอะไร!
5. ผลไม้แห้ง
ถ้าคุณถามว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานควรกินผลไม้หรือไม่ปล่อยให้แห้งฉันตอบว่าไม่ และนอกจากนี้ผลไม้แห้ง?
กระบวนการอบแห้งผลไม้ทำให้เกิดการคายน้ำซึ่งจะนำไปสู่ความเข้มข้นของสารอาหารเหล่านี้มากขึ้น
น่าเสียดายที่ปริมาณน้ำตาลของผลไม้แห้งจะหนาแน่นขึ้นด้วย
องุ่นสดหนึ่งชามมีคาร์โบไฮเดรต 27 กรัมไฟเบอร์ 1 กรัม อย่างไรก็ตามลูกเกดหนึ่งชามมีคาร์โบไฮเดรต 115 กรัมรวมทั้งไฟเบอร์ 5 กรัม
ดังนั้นลูกเกดจึงมีคาร์โบไฮเดรตมากกว่าองุ่นสดถึงสามเท่า ผลไม้แห้งอื่น ๆ ยังมีคาร์โบไฮเดรตมากกว่าผลไม้สด
หากคุณเป็นโรคเบาหวานคุณไม่จำเป็นต้องงดผลไม้ไปเลย หากคุณอยากกินผลไม้เม็ดเล็ก ๆ เช่นแบล็กเบอร์รี่มัลเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่หรือผลไม้ที่มีน้ำตาลต่ำเช่นแอปเปิ้ลลูกเล็กคุณสามารถบริโภคได้ในปริมาณเล็กน้อย
ถ้าฉันใส่รองเท้าของคุณฉันจะซื้อวิตามินและแร่ธาตุจากผักที่ปราศจากฟรุกโตส
6. น้ำผลไม้
ในขณะที่โดยทั่วไปถือว่าน้ำผลไม้เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ แต่ผลต่อน้ำตาลในเลือดจะคล้ายกับโซดาและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลอื่น ๆ มันไม่ใช่เรื่องสุขภาพ
สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งน้ำผลไม้ 100% ที่ไม่หวานและประเภทเติมน้ำตาล ในบางกรณีน้ำผลไม้มีน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตมากกว่าโซดา
เช่นเดียวกับเครื่องดื่มเติมน้ำตาลน้ำผลไม้มีฟรุกโตส ฟรุกโตสเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งที่ทำให้เกิดภาวะดื้อต่ออินซูลินโรคอ้วนและโรคหัวใจ
ทางเลือกที่ดีกว่ามากคือการกินน้ำที่มีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 1 กรัมและแทบจะไม่มีแคลอรี่เลยเมื่อใส่มะนาวฝานลงไป
7. มันฝรั่ง
หากคุณเป็นโรคเบาหวานคุณควรอยู่ห่างจากมันฝรั่งทอด ขออภัยคุณควรอยู่ห่างจากมันฝรั่งทั้งหมด !!!
มันฝรั่งมีคาร์โบไฮเดรตสูง มันฝรั่งขนาดกลางที่มีผิวมีคาร์โบไฮเดรต 37 กรัมไฟเบอร์ 4 กรัม
อย่างไรก็ตามเมื่อปอกเปลือกและทอดในน้ำมันพืชไม่เพียง แต่ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นเท่านั้น
สารประกอบที่เป็นพิษในปริมาณสูงเช่นอาหารทอด AGEs และอัลดีไฮด์แสดงให้เห็นว่าทำให้เกิดการอักเสบและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรค
ในความเป็นจริงการศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคเฟรนช์ฟรายส์และอาหารทอดอื่น ๆ มีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดโรคหัวใจและมะเร็ง
ที่จริง;
เป็นเรื่องง่ายที่จะเข้าใจว่าอาหารใดที่ควรหลีกเลี่ยงหากคุณเป็นโรคเบาหวาน
หากปริมาณคาร์โบไฮเดรตมากกว่า 5 กรัมใน 100 กรัมคุณจะไม่บริโภคมัน! หลีกเลี่ยงอาหารที่จะทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น!
การหลีกเลี่ยงอาหารที่ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นและเพิ่มความต้านทานต่ออินซูลินช่วยปกป้องสุขภาพของคุณและลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวานในอนาคต
คำโกหกที่ว่า "ร่างกายต้องการคาร์โบไฮเดรตเพื่อความอยู่รอด" เป็นที่นิยมอย่างน่าเศร้าและถูกปรุงขึ้นเพื่อขายผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่อที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
อยู่ด้วยความรักและสุขภาพ
Sencer Cloud
นักโภชนาการการกีฬานานาชาติ
