การทำ kefir ที่บ้าน: ประโยชน์และส่วนผสมของ kefir คืออะไร?
Kefir เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีความข้นและเปรี้ยวเล็กน้อยที่ทำจากกรดนมและการหมักแอลกอฮอล์ซึ่งผลิตขึ้นโดยเฉพาะในภูมิภาคเอเชียกลางเป็นเวลาหลายปีและปัจจุบันมีการผลิตเชิงพาณิชย์ทั่วโลก การใช้ kefir อย่างแพร่หลายในปัจจุบันเริ่มต้นด้วยการเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของมัน kefir มีประโยชน์อย่างไร? วิธีทำ kefir ที่บ้าน? นี่คือรายละเอียดทั้งหมดที่คุณอยากรู้ ...
ส่วนผสมของ KEFIR คืออะไร?
Kefir เครื่องดื่มนมหมักมีสารอาหารที่จำเป็นส่วนใหญ่ที่พบในโครงสร้างของนม ประกอบด้วยโปรตีนแคลเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมซีลีเนียมวิตามิน A, E, B1, B12 และจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์มากมายที่ควบคุมพืชในลำไส้
KEFIR มีประโยชน์อย่างไร?
นักโภชนาการผู้เชี่ยวชาญBaşakÖneyจากโรงพยาบาลคณะแพทย์มหาวิทยาลัย Bezmialem Vakıfให้ข้อมูลที่สำคัญมากเกี่ยวกับประโยชน์ของ kefir
kefir เป็นโปรไบโอติกที่มีประสิทธิภาพดีต่อระบบย่อยอาหารตั้งแต่แรก ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งในระบบทางเดินอาหาร เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันเส้นเลือดอุดตันและช่วยลดค่าไขมันในเลือด ให้การป้องกันอาการแพ้ ชะลอการเกิดริ้วรอยของผิว การบริโภคในระหว่างตั้งครรภ์ช่วยป้องกันการเกิดโรคอ้วนทั้งในแม่และเด็ก
สามารถซื้อสำเร็จรูปหรือทำคีเฟอร์เองที่บ้านก็ได้
วิธีทำ Kefir ที่บ้าน: ในนมต้มและอุ่นหนึ่งลิตรจะมีการเพิ่มยีสต์ kefir ขนาดวอลนัทและผสมกับช้อนไม้ หลังจากรอให้หมักเป็นเวลา 24 ชั่วโมงในขวดแก้วหรือขวดต้องกรองด้วยกระชอนพลาสติก
ผลที่ตามมา; เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีผลต่อสุขภาพขอแนะนำให้เด็กสตรีมีครรภ์ผู้สูงอายุและผู้ที่แพ้แลคโตสกิน kefir 1 ถ้วยในอาหารประจำวัน สามารถบริโภคแทนโยเกิร์ตและบัตเตอร์มิลค์ในมื้ออาหารได้หรือยังเหมาะที่จะบริโภคกับผลไม้พร้อมของว่าง
