อันตรายของมันฝรั่งแช่แข็ง
คุณเก็บมันฝรั่งไว้ที่ไหน? อยู่ในตู้เย็นหรือในตู้กับข้าว? หากคำตอบของคุณคือตู้เย็นอย่าลืมอ่านข่าวนี้
เริ่มต้นด้วยการเปลี่ยนเป็นน้ำตาล
สำนักงานมาตรฐานอาหารซึ่งได้รับมอบหมายให้ปกป้องสุขภาพของประชาชนในสหราชอาณาจักรกล่าวว่ามันฝรั่งไม่ควรแช่เย็น
ตามข้อมูลที่อ้างโดยหนังสือพิมพ์ The Mirror บนเว็บไซต์ อาหารที่สำคัญที่สุดที่ไม่ควรแช่เย็นคือมันฝรั่ง เนื่องจากเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นแป้งในมันฝรั่งจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาล เมื่อปรุงหรือทอดน้ำตาลจะรวมกับกรดอะมิโนแอสพาราจีนเพื่อผลิตอะคริลาไมด์ซึ่งคิดว่าเป็นอันตรายมาก
การรับมือกับความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
อะคริลาไมด์ใช้ในการผลิตกระดาษสีและพลาสติก เป็นไปได้ที่จะพบร่องรอยบนหีบห่ออาหารและแม้แต่อาหาร
การค้นหาทางอินเทอร์เน็ตอย่างง่ายแสดงให้เห็นความเชื่อมโยงระหว่างอะคริลาไมด์และมะเร็ง อ้างอิงจากเว็บไซต์ Cancer.gov; การศึกษาในสัตว์ฟันแทะพบว่าอะคริลาไมด์ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อมะเร็งหลายชนิด
