กะหล่ำดอกมีประโยชน์อย่างไร? กะหล่ำดอกดีต่ออะไรและโรคอะไร?
กะหล่ำดอกเป็นสมุนไพรตระกูลกะหล่ำและไม้ล้มลุกอายุ 2 ปี กะหล่ำดอกที่มีใบใหญ่และมีสีเขียวเข้มเป็นผักเมืองหนาว มีลักษณะคล้ายกับกะหล่ำปลีมากและได้มาจากกะหล่ำปลีซึ่งเป็นผลมาจากการทำให้ก้านดอกของกะหล่ำปลีแตก กล่าวอีกนัยหนึ่งส่วนสีขาวของกะหล่ำดอกที่เรากินคือดอกของกะหล่ำปลีที่ยังไม่บาน กะหล่ำดอกซึ่งมีวิตามินบำรุงสุขภาพมากมายส่วนใหญ่ปลูกในภูมิภาคอีเจียนในประเทศของเรา ประโยชน์ของกะหล่ำดอกซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำสำหรับคุณแม่และคุณพ่อที่ต้องการส่งเสริมพัฒนาการตามวัยของลูก ๆ นั้นมีมากมายเหลือคณานับ
แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของกะหล่ำดอก
- กะหล่ำดอก 100 กรัมมีแคลอรี่ประมาณ 25
- มีโปรตีนสูง
- เป็นผักที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์
- ประกอบด้วยแคลเซียมแมกนีเซียมเหล็กและฟอสฟอรัส
- อุดมไปด้วยวิตามินซี
- เป็นหนึ่งในผักที่มีโซเดียมโพแทสเซียมและสังกะสี
- ประกอบด้วยอนุพันธ์ของวิตามินอีอนุพันธ์ของวิตามินเอวิตามินบี 6
- อุดมไปด้วยวิตามินเค
- ไม่มีคาเฟอีนและคอเลสเตอรอล
กะหล่ำดอกมีประโยชน์อย่างไร?
- คำถามที่น่าสงสัยที่สุดอย่างหนึ่งของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและผู้อดอาหารคือคำถามที่ว่า 'กะหล่ำลดน้ำหนัก' กะหล่ำดอกซึ่งมีวิตามินซีมากมายซึ่งขึ้นชื่อเรื่องคุณสมบัติในการเผาผลาญไขมันเป็นอาหารที่ช่วยลดน้ำหนัก นอกจากนี้กะหล่ำดอกซึ่งอุดมไปด้วยกรดโฟลิกยังช่วยเร่งการเผาผลาญ สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับเทคนิคการปรุงกะหล่ำดอกเพื่อช่วยในการลดน้ำหนัก ขอแนะนำให้บริโภคในเตาอบหรือต้ม ผัดกะหล่ำในน้ำมันจะเพิ่มแคลอรี่
- คุณสมบัติที่มีค่าที่สุดอย่างหนึ่งของกะหล่ำดอกคือมีฤทธิ์ในการป้องกันมะเร็ง ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลายและสารพฤกษเคมีที่เรียกว่าอินดอล -3 จึงเป็นตัวป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหารลำไส้และเต้านมที่มีประสิทธิภาพสูง
- กะหล่ำดอกอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ร่างกายต้องการ กะหล่ำดอกซึ่งมีสารพฤกษเคมีหลายชนิดเช่นกลูโคบราไซซินกลูโคราฟานีนและกลูโคนาสเทอร์ตินให้ผลในการป้องกันความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น
- สนับสนุนการผลิตคอลลาเจนซึ่งให้ผลในการป้องกันความเสียหายจากการอักเสบในร่างกาย ด้วยวิธีนี้จะทำให้กระดูกแข็งแรงและป้องกันอาการปวดข้อและโรคภัยไข้เจ็บ ช่วยลดความเสี่ยงของภาวะที่เกี่ยวข้องกับการสลายกระดูกเช่นโรคกระดูกพรุนซึ่งพบได้บ่อยในผู้หญิง
- การกินกะหล่ำดอกช่วยปกป้องสุขภาพดวงตาของคุณ ด้วยวิตามินที่มีอยู่จึงมีผลในการลดโรคตาและความเสี่ยงของการเสื่อมสภาพที่เกิดขึ้นเนื่องจากอายุ ช่วยเพิ่มเนื้อเยื่อตาและลดความเสี่ยงของโรคตาเช่นต้อกระจกและจุดสีเหลือง
- อาหารที่มีวิตามินซีช่วยเร่งการดูดซึมธาตุเหล็กในเลือด กะหล่ำดอกยังช่วยเพิ่มจำนวนเฮโมโกลบินในเลือดเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินซี ขอแนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางเพิ่มกะหล่ำดอกลงในอาหาร
- ช่วยปรับสมดุลความดันโลหิตของคุณด้วยโพแทสเซียมในปริมาณสูง ช่วยลดปัญหาความดันโลหิตซึ่งมักพบในผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักและผู้ป่วยโรคอ้วน กะหล่ำดอกเพิ่มความดันโลหิตหรือไม่? คำถามมักถูกถาม แต่กะหล่ำดอกมีผลตรงกันข้าม มีผลป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
ดื่มน้ำดอกกะหล่ำอย่างไร?
การดื่มน้ำดอกกะหล่ำวันละ 1 แก้วให้ผลดีมากมายต่อสุขภาพของคุณ ช่วยปกป้องระบบประสาทของคุณด้วยวิตามินบีที่มีอยู่ การบริโภคน้ำดอกกะหล่ำเป็นประจำช่วยส่งเสริมสุขภาพของหัวใจและสมอง นอกจากนี้กะหล่ำดอกซึ่งควบคุมระบบย่อยอาหารช่วยป้องกันอาการท้องผูกและมีส่วนช่วยในการพัฒนาของลำไส้
ในการเตรียมน้ำกะหล่ำดอกก็เพียงพอที่จะต้มกะหล่ำดอก 250-300 กรัมในน้ำประมาณ 750 มล. เป็นเวลา 5-6 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ขอแนะนำให้คุณดื่มน้ำที่คุณกรองในวันเดียวกันโดยไม่ทำให้มันสด คุณสามารถดื่มน้ำกะหล่ำดอกครึ่งหนึ่งที่คุณเตรียมไว้ในปริมาณนี้ในตอนเช้าและตอนเย็น คุณไม่ควรใส่เกลือในช่วงที่กะหล่ำกำลังเดือด แค่กะหล่ำดอกก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า
